租房那些年，多了三条鱼尾纹。不是担心房东涨房租，净为了吃什么发愁了。

半夜流哈喇子的滋味不好受！于是萌生出了跃跃欲试的想法，又没有挑选工具的本领？

别担心！ @蔡一道 为你排忧解难来了！

因为不同的环境和饮食习惯，造就了多元的家电市场。选择多也不是什么坏事情

既然是做选择，肯定是按需所购。

咱从原理说起

1.1空气炸锅

原理：他这个名字非常具有误导性，叫他烤箱plus更贴切。因为他和烤箱都是同热同源，不锈钢的发热管，但是多了一个风扇。人为干预热空气循环，目的是让食材受热更均匀，形成两面夹“鸡”的攻势，也解决了烤箱糊顶的绝症。

至于口感，具体要看做什么菜。比如炸薯条这种不含油脂的食材，空气炸锅即使刷油也逃不掉口感略干的事实，和吹风机带走大量水分子一个道理。但也不是什么怪味，在干脆和酥脆之间。

如果炸鸡腿鸡翅这种富含油脂的食材，脆度会更好，更接近油炸外酥里嫩。

1.2微波炉

原理：利用摩擦生热，用微波使食材中水分子震荡，和传统加热方式截然相反，由里向外加热食材。最大优势就是效率高，同时还受热均匀。所以很多公司都会标配微波炉，给员工加热便当。一碗米饭也就是分分钟的事情。

这种加热方式不仅对餐具有较高的限制，而且口感也略干。所以带蒸汽功能的微波炉应运而生

1.3蒸烤箱

原理：就是把蒸汽锅搬进了烤箱里，用蒸汽将食材加热。避免烤干烤糊的痛点，还能组合着玩先蒸后烤，最大程度还原外酥里嫩的口感。还能降低烹饪难度！

好处：功能多样，用途多样。也能客串成空气炸锅

缺点：

1.4烤箱

原理：将环保不达标的木炭，换成了清洁能源电，和烧烤的口感和原理都相差不大，主要是靠热辐射传递热量。但是由于空间较大，通常需要预热的步骤。

好处就是可以上下独立温控，做蛋糕披萨这种不宜翻面的食材，既能有个好的卖相，不至于一半生一半糊，还有足够空间给面团膨胀。

缺点是烤掉渣的食材下发热管接近残废。溢出的油脂，和作料等碎屑滴落到下发热管上，会产生大量的浓烟。而且是死循环

如果结合租房这个因素，我的排序是这样的：炸锅＞微波炉＞蒸烤箱＞烤箱

地位：把他排第一，因为他综合得分更高。他的块头只有烤箱的一半，但是效率比烤箱快一半，功能比微波炉更全能一点，清洁还有不粘锅内胆。

空气炸锅更适合没什么烹饪经验的租房新手和夜猫子。提前将食材腌制入味就能坐享其成。当然也可以直接到超市买半成品，比如冻薯条，蛋挞壳，葱油饼...而且可咸可甜，刚出锅的薯条你可以生吃，也可以拌辣椒面，番茄酱。绝对能让你口水倒流

当然你如果是肉食爱好者，炸锅就更棒了。还具备一定的炼油功能，让你有多吃一口的权利。

购买建议：

地位：在我没有体验空气炸锅之前，他绝对是第一名。效率非常适合快节奏的生活要求，天下武功唯快不破。而且价格也不贵，2-300就能入手。最大的问题是复热，解冻的功能租房不太实用。不经常做饭的孩子哪有残羹盛宴来复热？一次买两份便当，等他冷了复热。

为嘛不到点再喊美团，吃热饭!

不推荐理由：

地位：家用的话首推蒸烤箱，一步到位集烤箱+蒸箱+微波炉+电饭锅+电炖锅为一体。可以帮你节省不少空间和毛爷爷。

相比传统的蒸煮，可视化的设计更容易上手。而且蒸煮类的食物对老人、小孩的家庭特别友好。饭店商用也比较多见，租房的话无处安放，预算又较高。好点的烤箱都要400+，何况多功能的蒸汽烤

不推荐理由：

地位：排到最后，主要是他这个慢工出细活的脾气，不适合我。

烤箱真不是为了再出租屋的打工族族准备的，而是为有钱有闲的都市女性在半岛厨房里面，配上纯银的打蛋器和精准电子秤，给姐妹的下午茶做个手工蛋糕。

不推荐理由：

最后，再快速帮大家总结一下

我更推荐空气炸锅，省时省力而且和油脂相关的烦恼都不复存在。四溅的油渍，毁容的油烟，不用泡在油脂里炸，所以健康相关的地沟油也存在。很多人认为空气炸锅只能炸，那就真的看小他了！

他可以集煎炸烤于一体的全能选手！

烤时蔬，烤红薯，烤鸡翅，烤肉串..

煎饺子，煎花生，煎葱油饼..

炸就别提了，kfc可以的他都可以

简单的烘焙也能胜任，比如蛋挞，小蛋糕，

别人一块豆腐都能玩出新花样，

我只想说，看你好不好这口了。

1.飞利浦

飞利浦在这个领是当之无愧的N0.1。下面这款机型是最新问世的，也改写了飞利浦的入门价。核心海星地盘也没有落下，可以提升4倍风速循环，相比国产品牌只要不是铺的太厚，基本上没有翻面的烦恼。而且锅内温度均匀，对口感和卖相都有不错的帮助。

但是有一说一，飞利浦的品牌溢价是真的高。

2.九阳

如果预算有限，强烈推荐我家同款九阳171。

200元就能体验到九阳这样的大品牌，已经非常有性价比了。而且同级别没有竞争对手，其他品牌都是单选的机型，温度无法调节。用了将近一年多，没有给我掉过链子，输出稳定，也耐操。

就是开合不太顺畅，每次关合需要用点力。除了不粘涂层，其他功能为零

如果喜欢烤鸡烤鸭这种硬菜，推荐这款4.5L的大容量。不仅菜单更丰富，而且也加入了蒸汽炸功能。而且面板也从旋钮换成了触控，温控可以把误差控制在1°

3.东菱

这款炸锅是为了担心实用性的买家量身定制。集蒸煮煎炸为一体，即使哪一天吃腻了空气炸。你还可以用来涮火锅，摊煎饼，煮水饺。而且这个容量非常合适单身贵族（2.8L），

如果有未尽之处，评论区留言讨论！~

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