原标题：家常小炒菜推荐：蒜蓉剁椒小炒鸡，蒜炒空心菜，泡椒牛肉，敲下饭

家常小炒菜推荐：蒜蓉剁椒小炒鸡，蒜炒空心菜，泡椒牛肉，敲下饭

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

【蒜蓉剁椒小炒鸡】

-食材以及调味料的准备：嫩鸡500g，蒜瓣，小米椒，姜，湖南剁辣椒，黄酒/料酒，生抽，蚝油，盐，食用油，黑胡椒末，葱花。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸡肉切块后，放入1勺黄酒充分拌匀后腌制15分钟后，洗干净沥干水分待用。

2、准备8个蒜瓣、5根小米椒、1小块姜，一起放进用料理机打成末，备用。

3、锅中热油放入鸡块炒制，并煎制，直至鸡肉中的水份被炒干（需要几分钟），锅中只剩下油脂，但是不要炒得太焦干。

4、放入料理机中的蒜末混合物，炒香，再放入1勺生抽、半勺蚝油、半瓶盖黑胡椒末、一大勺剁辣椒翻炒均匀，放入没过一半鸡肉的清水，闷煮5分钟。

5、5分钟后放入适当盐，翻炒略收干汤汁，撒上葱花即可完成。

超级下饭的蒜蓉剁椒小炒鸡就做好了，是不是超级的简单呢？秘制蒜蓉剁椒小炒鸡，绝对的下饭神器，感兴趣的赶快试试~

【蒜炒空心菜】

-食材以及调味料的准备：空心菜一把，蒜瓣5个，盐适量。

-烹饪制作步骤过程：

1、空心菜切段洗干净、大蒜拍扁。

2、起锅烧油倒入蒜瓣炒香，倒入空心菜炒至变软，加适量的盐，大火翻炒均匀即可！

每个季节都会有当季的菜，夏日当季的菜就是特别好吃的空心菜，真的是超级的简单，超级的下饭！不会做菜的朋友一看就会！喜欢的朋友记得收藏起来慢慢做哦！

【泡椒牛肉】

-食材以及调味料的准备：牛肉，香菜，泡椒，小米辣，大蒜，姜，料酒，蚝油，老抽，胡椒粉，淀粉，白糖，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、牛肉切薄片，放入1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、少许胡椒粉抓匀，再少次多量的倒入葱姜水，用手抓拌至牛肉吸收水分，放入1勺食用油、1勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2、把泡椒、小米辣、蒜末、姜丝，切好备用。

3、热锅凉油，放牛肉片滑至稍变色就盛出。

4、锅中放油，放配菜炒香后，再放入牛肉，放入1勺生抽、少许白糖、鸡精后翻炒均匀，出锅前撒上香菜（不吃香菜的可以放芹菜叶）。

夏天没胃口，快来试试泡椒牛肉吧，酸酸辣辣超开胃，好吃到不够吃，要多做点哟，怕你不够吃，快来试试吧~返回搜狐，查看更多

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