8月5日，2022（第二十八届）“中国月饼文化节”在北京开幕。苏州稻香村集团出品的“稻香村月饼”荣获“金牌月饼”“中国名饼”荣誉称号，蛋酥月饼荣获“中国特色月饼”荣誉称号。

图：苏州稻香村“姑苏颂礼”、“老月饼”礼盒在月饼节活动展示

本届“中国月饼文化节”由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办。“中国月饼文化节”至今已举办二十八届。在此项活动中，“稻香村月饼”已经连续多年获得荣誉，具有很高的社会影响力。

苏州稻香村创始于1773年（清乾隆三十八年），是商务部首批认定的“中华老字号”、驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标的持有者。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。稻香村现已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，2021年品牌价值167.29亿元。在全国拥有十个现代化加工中心，800多家专卖专营店，产品远销40多个国家和地区。

据了解，苏州稻香村集团生产的“稻香村月饼”在业界享有盛誉，在消费市场得到广泛认可。根据第三方平台监测，2021年苏州稻香村月饼线上线下销售份额、线上旗舰店销售份额均位居前列，在天猫、京东等电商平台糕点类目、月饼类目连续多年销量领先。

图：2021年中国月饼消费者选择的品牌

图：2021年中国月饼品牌排行榜

根据iiMedia Research（艾媒咨询）《2021中国月饼行业新消费趋势研究报告》数据显示，2021年消费者在月饼品牌选择上，稻香村（苏州）以49.5%的占比位居第一。此外，在艾媒金榜发布的《2021年中国月饼品牌排行Top10》中，稻香村（苏州）以93.51的金榜指数排名第一，该排名以企业综合实力指标、全网媒体传播态势评价指标、用户口碑监测指标等综合评选而出，消费者对苏州稻香村月饼的评价和口碑普遍较高。

取得这样的好成绩，苏州稻香村并没有止步于前，而是在工艺改良、口感改进等方面不断寻求突破。此次荣获“中国特色月饼”的稻香村蛋酥月饼，在传统糕点蛋黄酥基础上改良升级而成，酥皮制作传承稻香村非遗技艺，用料讲究精良，坚持自主研发口味，秘制独家馅料，除了经典红豆口味，芝士、肉松等创新独特的口味也赢得了众多消费者的青睐。此前，稻香村鲜花玫瑰月饼、鲜肉月饼、黑松露流心奶黄月饼、糖醇黑芝麻月饼均获得过“特色月饼”的称号，彰显了与时俱进、不断开拓创新的理念。

图：稻香村集团总裁周广军代表名优月饼企业宣读月饼质量安全诚信倡议书

值得一提的是，在月饼节开幕式上，苏州稻香村集团总裁周广军代表月饼行业骨干企业，向社会发出了月饼质量安全诚信承诺,包括：严把安全质量关,依法组织生产经营活动,确保月饼产品的安全和质量,合理定价。同时自觉抵制过度包装,倡导低碳、绿色、可持续理念,共同推动节约型消费的新风尚。

作为国内传统糕点食品领军企业，一直以来，稻香村集团把食品安全与质量放在首位，从原材料种植、采购、运输、加工、储存等各大环节，制定了严格的标准体系，通过科技手段来保障食品安全与质量。而且稻香村集团始终坚持绿色低碳发展理念，稻香村集团山东公司获2022年“绿色工厂”称号。今年苏州稻香村月饼礼盒包装多采用可回收利用的纸盒和铁盒,美观与环保兼具，而且增加了小克重月饼的比例，更加适合消费者食用，同时也避免因月饼过大无法一次吃完而造成的浪费。

图：海外超市售卖稻香村月饼

近日，稻香村集团旗下的10个工厂已经全面开炉生产，单日月饼产能可达600万块。从月饼口味上看，苏州稻香村以“苏式”为根本，融汇各地邦式特色，广式、京式、滇式、港式、台式、晋式等口味一应俱全，全面满足消费者的差异化需求。在海外市场上，在40多个国家和地区的亚洲超市、华人超市，苏州稻香村的月饼也已经陆续上架，今年还首次出口到了新加坡和韩国，出口保持较快增速，“稻香村”成为中国月饼出海的代表品牌。有专家评价，苏州稻香村对“稻香村”品牌的创立、传承、发展到全国及海外，为中国传统美食文化、节日文化、非遗文化的传播作出了巨大贡献。

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