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　　葡萄酒历史

　　河北省酿酒历史悠久，是仅次于山东的葡萄酒生产大省，该地区的“怀涿盆地”被学者们称为“沙城地区”，是我国历史悠久且规模最大的葡萄及葡萄酒产区之一。据《宣化府志》记载，明清时代，怀来葡萄已成为怀来一带古时属宣化府的每年宫廷贡品。1976年，“中国第一瓶”干白葡萄酒出世。2000年和2001年怀来县先后被国家命名为“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”；2002年国家质检总局宣布对沙城葡萄酒实施原产地域产品保护；2010年怀来县荣获“河北省葡萄酒产业名县”称号。

　　据《昌黎县志》记载，其葡萄种植可追溯到明朝万历年间，葡萄酒酿造可追溯到清朝宣统年间。具有三百多年的葡萄酒栽培历史，有“花果之乡”美誉。新中国成立后，昌黎建成河北省第一个葡萄等果露酒酿造企业。到1983年，昌黎生产出了中国第一瓶干红葡萄酒——“北戴河”牌之下祝干红葡萄酒。成为中国干红葡萄酒的诞生地，奠定了“中国第一红”历史地位。

　　河北产区还包括北京西南部的房山产区，是一个年轻的葡萄酒产区。在1999年，波龙堡酒庄在此建立，是房山区最早建立的酒庄。

　　气候

　　河北省地处中纬度欧亚大陆东岸，位于我国东部沿海，属于温带湿润半干旱大陆性季风气候，本省大部分地区四季分明，寒暑悬殊，雨量集中，干湿期明显。冬季寒冷干旱，雨雪稀少；春季冷暖多变，干旱多风;夏季炎热潮湿，雨量集中；秋季风和日丽，凉爽少雨。省内总体气候条件较好，温度适宜，日照充沛，热量丰富，雨热同季。

　　土壤

　　河北土壤类型多样，分布较广、面积较大的主要有7个土壤类型，即褐土、潮土、棕壤土、栗钙土、风沙土、草甸土、灰色森林土。

　　褐土主要分布在太行山麓的京广铁路两侧，燕山南麓通县至唐山一线以北，海拔700~1000米及以下的低山、丘陵以及山麓平原、冲积扇上中部地带，是河北省分布面积最大的一个土类，约占全省总面积的34.64%。潮土主要分布在京广铁路以东、京浦铁路以西，通县至唐山以南的平原地区。棕壤土主要分布于太行山、燕山的中山和部分低山及冀东海滨丘陵上。栗钙土主要分布在张家口地区的坝上高原和坝下、宣化、怀来、阳原、蔚县盆地的部分地区。风沙土主要分布在各大河流的下游沿岸、古河道附近及沙化严重的农田附近。草甸土主要分布在坝上高原湖滨下湿滩地以及山区地势平坦、地下水位1~3米的河谷地带。灰色森林主要分布在坝上高原东北部的低山丘志围场一带。

　　品种

　　目前，河北省的葡萄栽培主要集中在张家口、秦皇岛和唐山。品种以龙眼和赤霞珠为主，其中张家口地区以龙眼为主；秦皇岛、唐山两市以赤霞珠为主。

　　怀来(沙城)产区

　　沙城产区位于河北省西北部，海拔450~850米，属于大陆性季风气候。四季分明，昼夜温差大，小气候明显，气温适中，光照充足，雨量偏少，年有效积温3320摄氏度，年降雨量413毫米，其中适宜种植葡萄的土地面积达5.3万公顷，实际种植面积已达1.06万公顷，主要集中在怀涿盆地。　　目前，全县葡萄种植面积达1.02万公顷，年产量15万吨，现有品种150余个，其中酿酒专用品种赤霞珠、蛇龙珠、美乐、雷司令、霞多丽等4万亩。1979年，怀来沙城出产我国第一瓶干白葡萄酒。

　　昌黎产区

　　地处河北省东北部，东临渤海，北依燕山，西南挟滦河，属于我国东部季风区，暖温带、半湿润大陆性气候。日照充足、四季分明，秋季延续时间长，无霜期长，水热系数小。优越的地理位置，独特的地貌特种，良好的土壤及气象生态条件，非常适宜种植酿酒葡萄。昌黎产区是我国第一支干红的出产地和第一个中国葡萄酒地理标识保护产区。

　　主栽品种为赤霞珠，品丽珠、美乐、龙眼、霞多丽等品种也有少量栽培。

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