原标题：凉拌秋葵，先切还是先焯水？很多人搞错，难怪不好吃营养成分流失

秋葵，是生活中很常见的一道菜，相信很多人都喜欢吃。秋葵不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

秋葵是个好东西，不管是男生还是女生，都有很多好处。女孩子吃它可以抗衰老，美容养颜。男人吃它可以壮阳强肾，秋葵有“药草伟哥”之称。此外，它还有一些保肝、减肥、增强免疫力的作用。

凉拌秋葵是一道很多人都爱吃的美味佳肴。仅仅因为你喜欢食物并不意味着你可以做饭。如果你不知道秋葵是先切还是先焯一下，这一步就很重要了。如果做法不对，凉拌的秋葵味道会变差，而且缺乏营养。

吃过秋葵的人都知道，里面有一种粘液，而这种粘液就是秋葵的营养成分。为了不损失秋葵的营养成分，要先焯水，不要先切。如果先切秋葵，它会开始渗出粘液并失去营养。

秋葵焯水时间不宜过长，会影响秋葵的色泽和口感。焯水后，将秋葵放入冷水中浸泡几分钟，然后将秋葵捞出沥干水分，切成片或段。

秋葵准备好后，转移到盘子里并准备酱汁。秋葵好吃不好吃要看酱汁。倒入适量清蒸鱼鼓油、蒜末和少量香油、蜂蜜。很多人做酱汁的时候不加蜂蜜。他们认为蜂蜜是甜的，不能加在酱汁里，影响口感。但实际上加入蜂蜜可以让味道更加鲜美。加入蜂蜜可以增加汁液的粘稠度，提亮菜肴的色泽，增强口感。

酱汁做好，拌匀，淋上秋葵，美味的凉拌秋葵就做好了，过瘾，爽口，美味。你学会了吗？

所以做凉拌秋葵的时候一定要先焯水，焯水后再切，这样不仅口感好，而且营养也不会流失！返回搜狐，查看更多

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