第一，风味多样由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候物产风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀齐鲁淮扬粤。

中国民俗文化的主要特征 民俗文化是民众的生活文化，它与民众所处的特定的自然人文环境紧密相关中国传统社会是以农耕生产为主业的社会，因而围绕着农耕生活累积形成的中国民俗具有一种大农业的特点中国还是一个多民族国家。

1风味多样由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候物产风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀齐鲁淮扬。

古代饮食风俗还与节令有关早在春秋时期，我国就有了quot四时八节quot的观念所谓四时，即指春夏秋冬所谓八节，是立春春分立夏夏至立秋秋分立冬冬至战国时期的吕氏春秋中，就有孟春之月quot食麦。

饮食民俗属于物质生活民俗，可以说符合一般民俗现象的特征，包括集体性传承性变异性影响饮食民俗的原因主要有生活环境气候地域差异，比如南北差异生产条件比如水稻有一年一种一年两种一年三种之分宗教。

民以食为天，饮食在人们的生活中占有十分重要的位置它不仅能满足人们的生理需要，而且具有十分丰富的文化内涵饮食习俗分为日常食俗包括使用各种主食和副食的习惯节日食俗在不同的节日将人们往往是用不同的食品，长。

主食 汉族主食以稻米小麦为主，辅以蔬菜肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料稻米的吃法以米饭为主，另有粥米粉米糕汤圆粽子年糕等各种不同的食品小麦则有馒头面条花卷包子饺子馄饨油条春。