上海妈妈教你“番茄龙利鱼”家常做法,鲜嫩入味,酸甜可口还下饭 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 龙利鱼肉质鲜美,含有丰富的蛋白质,用百搭的番茄来炖煮鱼肉,简单快手、无需过多的调料,最后用水淀粉勾出浓稠的芡汁,裹在鱼块的外面,又嫩又鲜,入口微酸足以打开了胃,浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉,色泽诱人,入口酸甜咸香,龙利鱼爽口鲜滑,最关键的是没有刺,和汤汁一起拌饭大口吃。 食材准备 龙利鱼200克 番茄2个 番茄酱10克 橄榄油5毫升 盐适量 玉米淀粉5克 现磨黑胡椒粉少许 白糖2克 姜丝适量 番茄龙利鱼的烹饪过程 1.龙利鱼洗净用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入5毫升橄榄油、少许现磨黑胡椒粉和姜丝腌制15分钟。 2.番茄尾部用刀划十字,放在烧开的水中烫一下容易去皮。 3.番茄去皮后切成小块备用。 4.锅内水烧开,把腌制好的鱼肉放在滚水中焯1分钟烫熟然后捞出备用。 5.起锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄块,用中火不断翻炒。 6.番茄炒出汁后加入10克番茄酱继续翻炒。 7.然后倒入200毫升清水烧开。 8.水开后放入煮熟的龙利鱼块,再用中火煮2分钟。 9.把15毫升水和5克玉米淀粉调成水淀粉,倒入锅中大火煮开收汁浓稠,最后加适量盐和2克白糖调味即可。 10.出锅装盘,酸甜浓厚的番茄龙利鱼大功告成! 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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