白茶是一种表面满披白色茸毛的轻微发酵茶，产于福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地，具有祛湿退热、促进脂肪分解代谢等作用。

功效与作用

1、祛湿退热：白茶性清凉，味甘甜，具有一定健胃提神、祛湿退热的作用；

2、促进脂肪分解代谢：白茶富含人体所需的活性酶，长期饮用能够提高人体内脂酶的活性，有助于促进脂肪分解代谢。

使用禁忌

白茶性清凉，脾胃虚寒者慎用，尤其是大量饮用，以免不适症状加重。

使用方法

白茶冲泡饮用即可。在冲泡时注意不宜太浓，一般按茶水1 :50 的比例投茶，水温在80- 90℃，等冲泡时间约为3分钟，经过滤后倒入茶盅即可饮用。

识别技巧

白茶芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，清淡回甘。

参考文献

[1]郑柔敏.陆羽茶经[M].沈阳.辽宁科学技术出版社.2019.06.209.

[2]绿然花著.一手好茶艺 入门篇[M].北京.中国铁道出版社.2018.01.11.