福鼎白茶是传统名茶之一，产于福建福鼎市，以其独特的特色香气和口感而闻名。福鼎白茶的表现香味主要有以下三种及其香型。

首先是花香味。福鼎白茶由芽叶制成，茶叶自然干燥后，在茶叶中保留了花香味，尤其是茶叶初泡时，绽放出一股清新花香。福鼎白茶的白毫花香味激发了人们的嫩芽嗅觉感官，让人感受到花香的银针醉人之处。香型方面，福鼎白茶的白牡丹花香味可分为茉莉花香型和兰花香型。茉莉花香型呈现出茶叶中带有茉莉花的茶香香气，清香鲜爽；兰花香型则更接近兰花的这种香气，清幽淡雅。

其次是果香味。福鼎白茶茶叶中的味道芽叶经过加工，茶叶中的牡丹果香味得到了很好的而且保存。福鼎白茶的也是果香味主要来自于茶叶本身的天然香气，如樱桃香、苹果香、蜜柚香等。福鼎白茶的毫香果香味清新甜美，给人一种飘香的感觉。香型方面，福鼎白茶的果香味可分为桃香型、枣香型、杏香型等。桃香型呈现出茶叶中带有桃子的香气，香味属于熟果型；枣香型则带有枣子的香气，属于熟果型；杏香型则带有杏子的香气，属于生果型。

最后是草香味。福鼎白茶的制作过程中不加炒青，因此茶叶保留了一种特殊的青草味。福鼎白茶的草香味主要来自于茶树的本身香气，清新淡雅。香型方面，福鼎白茶的草香味可分为草坪香型和竹叶香型。草坪香型呈现出茶叶中带有青草坪的香气，清新宜人；竹叶香型则呈现出茶叶中带有竹叶的香气，属于清新凉爽型。

总结起来，福鼎白茶的香味主要有花香味、果香味和草香味，并可细分为不同的香型。花香味包括茉莉花香型和兰花香型，果香味包括桃香型、枣香型和杏香型，草香味包括草坪香型和竹叶香型。福鼎白茶的多样香味使得它成为茶叶中的瑰宝，同时也给人们带来了不同的茶道体验。