白茶百问【全本 |
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《白茶百问》编辑委员会名单 序:大道至简,道法自然 序:助力白茶产业新时期高质量发展 序:白茶看似简单,其实奥妙无穷 总篇 1 问:什么是白茶? 2 问:为什么说白茶是微发酵茶? 3 问:什么是福鼎白茶? 文化历史篇 4 问:关于福鼎白茶有哪些传说? 5 问:福鼎白茶的历史有多久? 6 问:西安古墓考古发现了哪里的白茶? 7 问:近现代福鼎白茶是如何发展的? 8 问:福鼎有哪些关于白茶的风俗习惯? 产区·品种篇 9 问:适制福鼎白茶的茶树品种有哪些?有什么特征? 10 问:为什么福鼎是白茶的主要(最大)产区? 11 问:福鼎大白茶、福鼎大毫茶对于种植环境有哪些要求? 12 问:福鼎大白茶、福鼎大毫茶最适合种植在哪个茶区? 13 问:福鼎大白茶、福鼎大毫茶的生长周期是多长? 14 问:什么是菜茶?菜茶是否为荒野茶? 茶园管理·采摘篇 15 问:福鼎如何提升茶园基础设施建设? 16 问:新采摘下来的白茶鲜叶要注意什么? 17 问:茶树保护主要需从哪几个方面入手? 18 问:福鼎白茶的产区是怎样预防病、虫、草害的? 19 问:福鼎白茶茶园中的小黄板主要起什么作用? 20 问:福鼎大白茶、福鼎大毫茶树需要修剪吗? 21 问:福鼎白茶茶园需要施肥吗? 22 问:福鼎白茶的“十不采”之说是指什么? 23 问:福鼎白茶的采摘周期是什么? 24 问:为什么春季采摘的福鼎白茶茶叶品质较好? 25 问:每天在什么时间采摘茶青? 26 问:福鼎大白茶、福鼎大毫茶采摘技巧是什么,采摘时间有多久? 27 问:不同季节采摘的白茶茶青有什么区别? 28 问:福鼎白茶有哪些采摘手法?手工采摘有哪些优势? 29 问:目前福鼎白茶全部是人工采摘的吗? 30 问:不同品种的福鼎白茶,有哪些不一样的采摘标准? 31 问:采摘福鼎白茶的白毫银针有什么方法?对采摘天气有哪些要求? 32 问:福鼎大白茶、福鼎大毫茶是如何繁殖的? 33 问:福鼎白茶茶树一般在什么时间种植? 技艺篇 34 问:福鼎白茶有哪些工艺特点? 35 问:什么是萎凋?萎凋过程中福鼎白茶的茶叶外形会如何变化? 36 问:福鼎白茶萎凋的方法有哪几种?分别是如何制作的? 37 问:福鼎白茶的自然萎凋和室内加温萎凋的定义是什么? 38 问:福鼎白茶的鲜叶常用的萎凋温度及萎凋时间? 39 问:如何进行福鼎白茶的干燥工艺? 40 问:日光萎凋福鼎白茶就只是简单晒晒而已吗? 41 问:福鼎白茶干燥有哪些技术要点? 42 问:什么是新工艺白茶?新工艺白茶和传统工艺的福鼎白茶有什么区别? 43 问:如何辨别“做旧茶”? 44 问:什么是炭焙烘干? 品鉴篇 45 问:审评福鼎白茶过程中包含哪些因子? 46 问:审评福鼎白茶的注意事项是什么? 47 问:审评福鼎白茶的步骤有哪些? 48 问:福鼎白茶审评器具有哪些? 49 问:福鼎白茶每种泡法的推荐方式是什么? 50 问:福鼎白茶审评中,外形、香气、滋味、叶底和汤色所占的比重各是多少? 51 问:福鼎白茶有哪些冲泡方式? 52 问:各种冲泡法都有哪些优缺点? 53 问:福鼎白茶可泡可煮,那什么茶用来泡,什么茶用来煮? 54 问:福鼎白茶的冲泡水温和时间有哪些讲究? 55 问:冲泡福鼎白茶的水有没有特别的讲究?如何选用泡茶用水? 56 问:春茶寿眉跟秋茶寿眉的区别是什么? 57 问:福鼎白茶的茸毛是由哪些成分构成的? 58 问:泡茶时,水的温度对新茶茶汤的口感有何影响? 59 问:福鼎白茶冲泡有规定克数吗? 60 问:如何冲泡各种类的福鼎白茶? 61 问:福鼎白茶要醒茶吗? 62 问:新茶为什么不适合煮着喝? 63 问:老白茶为什么更适合煮着喝? 64 问:老白茶应该怎么煮? 65 福鼎白茶与政和白茶有什么区别? 66 问:形成福鼎白茶独特品质的关键成分有哪些? 67 问:新茶转化成老茶,内含物质发生了哪些变化? 68 问:福鼎白茶的枣香是怎么形成的? 69 问:白茶在冲泡过程中,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉分别投放多少为最佳? 功效成分篇 70 问:福鼎白茶适合什么人群喝? 71 问:福鼎白茶具有哪些主要内含物,这些内含物有什么功效? 72 问:福鼎白茶的“三抗三降”功效是否有科学权威依据?几乎每一种茶类或多或少都宣传有这些功效,福鼎白茶有什么独特之处? 73 问:福鼎白茶的主要功效有哪些?有没有权威的报告? 74 问:为什么福鼎白茶的抗氧化作用比较强? 75 问:为什么国际护肤品牌选择福鼎白茶? 76 问:福鼎白茶真的具有抗癌的辅助作用吗? 77 问:为什么说福鼎白茶具有调节血糖的作用? 78 问:研究表明六大茶类中白茶的茶氨酸含量最高,其功效是什么? 79 问:跟其他茶类相比,福鼎白茶最有价值的化学成分是什么? 80 问:新老福鼎白茶功效之间的区别是什么? 81 问:老白茶酮有什么作用呢? 藏茶篇 82 问:福鼎白茶的保质期是多长时间? 83 问:福鼎白茶的储存条件是什么? 84 问:福鼎白茶为什么可以长期储存? 85 问:福鼎白茶是否会增值? 86 问:福鼎白茶后期如何陈化? 87 问:福鼎白茶散茶存放和压饼储存哪种方式更适合后期转化,形成更好的口感、香气? 88 问:福鼎白茶存储过程中含水量逐年增加,那老白茶的含水量有没有相应规定? 89 问:因储存不当受潮后的福鼎白茶还有继续存放的价值吗? 90 问:福鼎白茶成品的三层包装法有什么好处? 91 问:福鼎白茶为什么不可以放冰箱里存储? 92 问:为什么不能把福鼎白茶直接放进紫砂罐里存放? 93 问:为什么有些年份久的福鼎白茶茶叶颜色深浅不一? 公共品牌篇 94 问:福鼎白茶公共品牌发展至今取得了哪些成绩? 95 问:福鼎白茶品牌的原产地独特性是什么? 96 问:为什么说“中国白茶在福鼎”? 97 问:福鼎白茶的产区规模,会限制福鼎白茶品牌和质量发展吗? 98 问:福鼎白茶的标志有几种? 99 问:什么是地理标志? 100 问:福鼎白茶®标意味着什么? 101 问:如何获得福鼎白茶商标授权? 102 问:在市场上,福鼎白茶公共品牌在哪些地方出现是合法的? 103 问:使用有“福鼎白茶”标志的外包装是否有具体要求? 104 问:正规福鼎白茶产品的包装标志需体现哪些内容? 105 问:正宗的福鼎白茶在包装标签上应该具备哪些基本要素? 参考文献 后记 |
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