青青提醒一下

最近天气炎热

大家食用鱼生一定要去

正规的饭店

牛肉兜汤

图片来自家有Ruby小笨狗

兜汤并不是清流独有的美食

牛肉汤又被宁化人称为兜汤，

制作简单却又味道鲜美，

它可是不少宁化人心中挚爱。

兜汤所用的牛肉必须新鲜，

这样汤的味道才会

鲜味十足，

清甜爽口，适合下饭。

现煮牛肉汤店

宁化县城郊乡高堑街一路1号

黄粿

图片来自长泽阿橘

白粿常见，这黄粿你吃过么

宁化极富特色的一种小吃，

传说这是皇上御赐的米粿，

预示本年的丰收，

来年的希望。

粿制作需经过制作

碱水、浸米、

蒸米、捣烂、成形

等五个步骤。

黄粿色泽晶莹、清香柔韧，

美味可口，滋味清香，

营养丰富。

鑫欣客家米粿店

宁化县城南乡水口村

烧麦

图片来自婉槑

对咱们三明人来说

烧麦可能和外地不太一样

比如沙县的烧麦就是裹着粉丝

宁化烧卖别具一格，

具有鲜明的客家特色，

关键就在于馅皮是用芋子和

地瓜粉揉制而成，

外形晶莹剔透，

口感Q弹，润滑。

宁化客家小吃

宁化县宁化汽车站（中环南路西）

勺子粉

爱吃粉的三明人

到哪里都会衍生一道关于粉的美食

勺子粉是宁化客家人的

传统小吃之一。

勺子粉主料为客家手工湿粉干。

它取料简单，滑韧细软，

鲜甜爽口，果腹味美，经济又实惠。

正宗客家勺子粉

宁化县翠江镇意华园23号

松丸子

图片来自宁化客家人

宁化客家的"松丸子"，

是宁化人年节中必备菜肴。

松丸子有一个美好的象征，

在正月初一和立春时辰，

吃"松丸子"，取其"松"之意，

寓意一整年轻轻松松。

客家擂茶

图片来自lyoya铃子

宁化客家擂茶简称宁化擂茶，

不仅能解渴、充饥，

还能清凉降火、

消痰化气、健脾养胃。

由于擂茶中有青草药、芝麻、

炒米、炒豆等多种佐料，

故擂茶具有清香、

爽口、味道独特的口感，

深受客家人的青睐。

清香擂茶饭店

宁化县成功村镇银行石壁支行东

米包子

米包子又叫“韭菜包”，

是客家祖地宁化风味小吃中的特色食品。

外皮由米浆制成，

包裹着炒熟的

丁状的瘦肉、韭菜、

笋、菜心或者萝卜。

蒸熟后的米包子清香扑鼻，

味鲜皮滑，一食难忘。

悦来酒家

宁化县中国邮政储蓄银行

（宁化县淮土镇政府西南）

大卷

图片来源：宁化论坛

在饮食上从不缺

智慧的客家人，

有一道“捺大卷”堪称混搭界

功成名就的典范。

它以地瓜粉、瘦肉、

香菇丁等寻常物事为材料，

放到簸箕上蒸一蒸

竟也香滑美味，

在冬日能拯救倦怠的胃口。

这么多宁化美食

哪道让你食指大动口水直流呢

赶快来尝一尝

▍来源：三明文旅综合福建旅游 返回搜狐，查看更多