中国是茶的故乡，是茶的原产地。谈起中国的茶，从一产生就和土生土长的道教有着千丝万缕的关系，中国的茶文化无处不浸润着道教精神和道教的思想，茶与“道”结下不解之缘。

茶的起源：解毒

道教敬奉的三皇之一的农业之神——神农氏，最先使用茶，他把茶作为解毒的方子：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶以解之”(《神农本草经》)。神农为帮人民治病去痛，亲尝草木而多次中毒，终于寻茶得以解毒。并取名为“荼”(今之茶)。

除了解毒，人们后来又发现茶的其它药效：“茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目”(《神农本草经》)。

茶与养生

养生是成仙的基础，曾经崇山峻岭、深沟野壑到处都留下了道士寻药、采药的身影和足迹，草木仙药众多，茶也应在了其中，也许正是竭力寻找长生之药的奉道之士所发现：“茶乃养生之仙药，延龄之妙术”，被誉为“草木之仙骨”。

道教始祖张道陵也曾在“昌利山采服五芝众药，在隶上山始授弟子养形轻身法”。

但茶确实能“久食令人瘦，去人脂”，“除烦去腻，凡肉之在齿间者，得茶漱涤之，乃尽消缩”(明•顾元庆《茶谱》)，茶在养生的功效中重要是养形，人称道教饮茶讲求茶之功皆出此理。

茶文化与道教文化

道士爱茶，种茶，煮茶，饮茶，悟茶并以茶敬鬼神，茶是道士是体道、悟道、修道的必须品。

陆羽创造的煮茶风炉，一足云坎上巽下离于中；一足支体均五行去百疾。巽主风，离主火，风能生火，火能熟水。五行相生相克，阴阳调和，从去达到“去百疾”、养生、羽化的目的。八卦、五行都是道家的教理，所以道教嗜茶，自然理在其中了。

饮茶者通过饮茶这一身体活动，将兼有药用物质属性的外丹之茶与人格精神属性的内丹之茶，注入“人身小天地”之中，使得修道之“人”通过日常饮茶活动得以外丹与内丹同修，由此道教文化中内外丹何者主导的紧张博弈得以缓解。

"道茶同源"，茶的自然属性，药用功能和精神功能正适合道士悟道也悟茶，通过饮茶使心灵得到清静、恬淡、扶寿、成仙正是道家所追求的真谛。

茶在民间

民俗有说开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，茶已是与生活悉悉相关中必不可少的了。

人化自然，在喝茶的行为中，体现了人对自然回归的渴望，具体的表现在人们喝茶时乐于与自然的亲近，在思想情感上能与自然交流，在人格上能与自然相比拟，并通过茶事的实践，去体验自然的规律。