《论语·乡党第十》：“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食……沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉，祭肉不出三日。出三日，不食之矣。”粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃……从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。孔子参加国君祭祀典礼时分到的肉，不能留到第二天。祭祀用过的肉不超过三天。超过三天，就不吃了。

《礼记·曲礼》：“共食不饱，共饭不泽手。毋抟饭，毋放饭，毋流歠，毋咤食，毋啮骨，毋反鱼肉，毋投与狗骨。毋固获，毋扬饭。饭黍毋以箸。毋嚃羹，毋絮羹，毋刺齿，毋歠醢。”大家共同吃饭时，不可只顾自己吃饱。如果和别人一起吃饭，就要检查手的清洁。不要用手搓饭团，不要把多余的饭放进锅中，不要喝得满嘴淋漓，不要吃得喷喷作声，不要啃骨头，不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里，不要把肉骨头扔给狗。不要专据食物，也不要簸扬着热饭，吃黍蒸的饭用手而不用箸，不可以大口囫囵的喝汤，也不要当着主人的面调和菜汤。不要当众剔牙齿，也不要喝瞻渍的肉酱。

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礼仪是文明与野蛮的区别

野蛮是指一个人粗鄙、使用暴力、不讲理。文明是使人类脱离野蛮状态的所有社会行为和自然行为构成的集合。人与人交往，各种细节均有礼的规定。行为合于礼，是文明有教养的表现，反之则粗鄙野蛮难登大雅之堂。

《论语》中有原壤这么一号人，母亲去世后，他请孔子帮助治丧。“原壤夷俟。子曰：’幼而不孙弟，长而无述焉，老而不死，是为贼。’以杖叩其胫。”原壤伸展两腿坐成箕踞状等孔子，孔子对原壤不礼貌的行为十分反感，批评他道：“你年幼时不讲孝悌，长大后毫无成就，老了不死，真是祸害。”用手杖敲了敲原壤的小腿。

古往今来，站没站相坐没坐相都是不文明、没素质的行为。现代商务交往中，常见不文明行为还包括：聊天、用餐时玩手机，随地吐痰，随手扔垃圾，当众剔牙、嚼口香糖，当众挖鼻孔、掏耳朵、挠头皮，边吃东西边打电话，公共场合抖腿，当众打哈欠等。

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礼仪是人际关系和谐的基础

“有子曰：‘礼之用，和为贵’”（《论语·学而》）。礼的作用，在于使人的关系和谐为可贵。礼仪是社会交往的润滑剂和黏合剂，使不同群体之间相互敬重、相互理解、求同存异、和谐相处。“爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之。”爱别人的人，别人也永远爱他；尊敬别人的人，别人也永远尊敬他（《孟子·离娄章句下》）。

根据美国著名社会心理学家、第三代心理学的开创者马斯洛“需求层次理论”，每个人都有尊重需求（respect & esteem needs），而且是比较高级的需求。“尊重上级是一种天职，尊重同事是一种本分，尊重下级是一种美德。尊重客人是一种常识，尊重对手是一种风度，尊重所有人则是一种教养……运用礼仪，学习礼仪时最最重要的就是尊重！”（金正昆《商务礼仪》）

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礼仪是塑造形象的重要手段

9月10日教师节当天，阿里巴巴集团创始人马云发出公开信宣布：一年后的阿里巴巴20周年之际，即2019年9月10日，他将不再担任集团董事局主席。作为中国互联网第一段子手，马云早在2007年就曝出金句，“我认为，员工第一，客户第二。”在2016年则说：“我们第一的产品是我们的员工，因为我们相信，我们的员工强大了，我们的产品自然会强大，我们的服务会做好，客户才会满意。”

虽然很快被事实打脸，但很多人还是因为这些金句而凭空增添了对马云和阿里巴巴的好感。事实上，没有哪家伟大的公司敢不尊重员工、不重视员工。礼仪的本质就是律己、敬人，互尊互爱。礼仪的重要作用之一就是塑造个人及组织的形象。

礼贤下士、以礼待人，以博取利益、好处的事，古已有之。“周公戒伯禽曰：‘我文王之子，武王之弟，成王之叔父，我於天亦不贱矣。然我一沐三捉发，一饭三吐哺，起以待士，犹恐失天下之贤人。子之鲁，慎无以国骄人。’”（《史记·鲁周公世家》）

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礼仪是快速树立威信的捷径

“子曰：‘上好礼，则民易使也’”（《论语·宪问》）。在上位的人喜好礼，那么百姓就容易指使了。美国管理学家哈罗德·孔茨说：“领导的实质就是影响别人。”想要影响别人、快速实现群体或组织的目标就得树立自己的威信。律己敬人、自尊自爱者，不怒自威，亲而难犯。

刘邦统一天下后，厌于君臣礼节不严。大臣们大多缺乏文化教养，完全不懂礼仪，整天大吃大喝，喝醉酒就吵吵嚷嚷，甚至舞刀动枪。叔孙通毛遂自荐制定朝仪，采用古礼并参照秦朝仪法而制礼，召儒生与其共订朝仪。汉高祖七年，长乐宫成，诸侯王大臣都依朝仪行礼，次序井然。借礼仪制度建立个人尊严、提高个人威信，这是刘邦有意而为的：“我现在才算真正体会到当皇帝的尊贵了。”

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礼仪是家庭美满和睦的根基

家庭是以血缘和婚姻为纽带的一种社会关系。家庭礼仪可以使父慈子孝、夫妻和睦、家庭幸福。

“父母在，不远游，游必有方”（《论语·里仁》）。父母在世，不出远门，如果要出远门，必须有不让父母担心的去处。被誉为“人生第一步，天下第一规”的《弟子规》具体明确的记录了人们最基本的行为规范：“父母呼，应勿缓，父母命，行勿懒，父母教，须敬听，父母责，须顺承！”南宋以来使用人数最多、影响最大的“蒙学第一书”《三字经》用简洁通俗的白话讲出了亘古不变的哲理，脍炙人口、广为流传：“香九龄，能温席。孝于亲，所当执。融四岁，能让梨。弟于长，宜先知。”

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礼仪是各项事业发展的关键

教养体现于细节，细节展示素质，细节决定成败。讲究礼仪可帮助人们实现理想、走向成功，可促进全体员工团结互助、敬业爱岗，可增强人际交往和竞争实力，从而推动各项事业的发展。张良拜师、程门立雪都彰显了礼仪在个人成功路上的重要性。

《论语·季氏篇第十六》：“不学《诗》，无以言……不学礼，无以立。”不学《诗》，就不懂得怎么说话。不学礼，就不懂得怎样立身。《论语：尧曰篇第二十》：“孔子曰：‘不知命，无以为君子也；不知礼，无以立也；不知信，无以知人也。’”不懂得天命，就不能做君子；不知道礼仪，就不能立身处世；不善于分辨别人的话语，就不能真正了解他。《荀子·修身》：“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁”做人没有礼节就不能生存，做事没有礼节就不能成功，治国没有礼节国家就不得安宁。

美国心理学家洛钦斯首先提出“首因效应”，也叫“首次效应”、“第一印象效应”，指交往双方形成的第一次印象对今后交往关系的影响，也即“先入为主”带来的效果。虽然第一印象并非总是正确的，但却是最鲜明、最牢固的，并且决定着以后双方交往的进程。

客户之间的交往，商业活动的成功，一般人都猜测它来自于不群的智慧、非凡的手段或出众的口才，然而松下幸之助说：“错，它来自高妙的礼仪！”

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礼仪是社会文明进步的载体

礼仪是一个国家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。每一位有追求的人都应该继承弘扬优秀文化传统，加强精神文明建设。

关于日本国民文明有礼的报道，常常令人惊叹。人民网东京2018年3月30日电据日媒报道，日本奈良县生驹市政府将从4月1日起推出防止被动吸烟的新规，要求职员在“吸烟后45分钟内禁止使用电梯”。并贴出告示，要求进出市政府大楼的人也予以协助。

2018年莫斯科世界杯，日本无缘八强后，日本球迷痛苦万分、遗憾落泪。即便是在这样的情况下，仍一如既往地将垃圾收拾进垃圾袋，保持看台的一片干净。赛后，国际足联总协调官晒出了日本更衣室照片，球员在离开前将这里收拾得十分干净、一尘不染，并留下了纸板，用俄文写道：“谢谢”，东道主俄罗斯瞬间被感动。FIFA官方在推特上称赞道：“他们是所有球队学习的榜样！能与日本队交手是一种莫大的荣幸！”

“

“礼，体也”，它是一切事物之本。对国家是立法之本，对个人是修身之本。“礼，序也”，它是人们必须切实照此去做的原则、规范。“礼，养也”，它是节制人欲、避免纷争的手段。

做事先做人，做人先学礼。礼仪教育是人生第一课、必修课。了解国际通用的礼仪规范，有助于抑制人的动物性、提高社会公德、和谐人际关系、塑造光辉形象、快速树立威信、家庭美满幸福、各项事业兴旺发达、社会文明富强进步。

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