碱水面每100g约含有3528千卡热量，不同的制作方式或者不同的生产厂家，热量可能存在一定的差异。而每100g米饭的热量约为116千卡，若将碱水面与米饭进行对比，相对而言算是热量较高的食物，食用过量容易导致身体出现发胖的情况，因此要合理的控制饮食。

碱水面一般就是在面粉里加入了食用碱，会使得面条吃起来更劲道。但由于热量相对比较高，在减肥期间应尽量避免吃得过多，否则有可能影响减肥效果，甚至会导致体重继续增长。因此平时要注意饮食粗细以及荤素搭配，减少碳水化合物、脂肪的摄入，可适当吃一些粗粮类的食物，能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入。

此外，单纯通过改善饮食并不能达到较好的减肥瘦身效果，在减肥期间不仅要改善饮食结构，还要每天坚持运动锻炼，例如进行跑步、转呼啦圈、游泳等，消耗体内多余的脂肪以及热量，从而能够改善身体肥胖的问题。