①：做黄焖鸡首选鸡腿肉，准备鸡腿肉四个，买回来的鸡腿解冻后清洗干净，砍成大块备用。

②：接着把鸡腿肉冷水下锅，加入些许料酒去腥，再把焯出来的血沫撇去，然后捞出来沥干水分备用。

③：这时候我们来处理一下配料，准备两根青红椒切成块备用，一个土豆洗净去皮改刀切成块备用。

④：净锅烧热，倒入焯过水的鸡腿肉，再倒入一包黄焖鸡专用酱汁，接着翻炒出酱香味，这样就可以省略了炒糖色的步骤，也不需要再放其他调料了。

⑤：这时候倒入清水没过鸡肉，把提前泡好的香菇也加进来。

⑥：盖上锅盖先用大火煮开，接着转中火焖煮十分钟，十分钟后打开盖子倒入土豆继续焖煮十分钟，最后再倒入青红椒配色，天气转凉把鸡腿肉倒入砂锅里，继续煮开后就可以起到保温的效果了。

一道非常好吃的“黄焖鸡”就做好了，打开锅盖那一刻香味扑鼻，口水都要流出来了。鸡腿肉鲜嫩无腥味，冬天给家人炖上一锅，下酒又下饭，香气扑鼻非常的抢手，大人小孩都爱吃，我家每次做一大锅都吃光，喜欢就收藏起来试试吧。

【小提示】

新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

【结语】

我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！

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