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自从家里买了一口砂锅之后，老妈是天天变着花样炖各种汤，而且我发现砂锅炖出来的汤能够持久保温，而且口感，鲜度方面比其他的锅炖出来要好吃多了，因为传统砂锅由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，在经过高温煅烧之后，透气性，吸附性都很强，传热均匀，散热慢，正是因为这些原因，砂锅做出来的食物才非常香。

非常建议大家平时都要准备一口砂锅，可以用来做米线，炖鸡，炖排骨，砂锅可以食物种的蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，这些小分子更容易被人体消化吸收。我当时也是在网上挑了一圈的砂锅，自己也总结了下选购经验，希望对大家有所帮助。

我将按照如下对如何选购家用砂锅进行介绍，希望帮助大家选购到适合自己的家用砂锅品牌，如更关注品牌可以直接拉到产品推荐。

目录

目前家用砂锅以煲汤，煮菜为主，尽量以以下这几种类型为主，避免选择塔吉锅这类华而不实的款式，不要选择“浅身”锅，宜选择口大的沙锅，炖煮的过程中不易溢锅，粥菜易舀出。

砂锅由于原材料，烧制工艺的区别，不同品牌的砂锅会有明显区别，如果想要选择一个耐用安全的砂锅，建议按照以下步骤进行选择：

大部分小伙伴不太重视锅盖，但一个好的锅盖可以让食材焖出香气，一定要试一下锅盖与砂锅是否吻合，转动时是否有平滑的摩擦感。

根据家庭的人口一般建议1-2人选择1-2L容量，折算下来大概是人均1L左右，如果家庭人口多，不建议购买太大，一是不方便收纳，二在炖煮的时候味道不容易出来。

PS：刚买回来的砂锅，建议用4%的食醋水浸泡煮沸，去除彩釉中所含有的铅成分物质，下面给大家推荐一些性价比高，网友口碑好的砂锅品牌，希望对大家选购有所帮助。

品牌推荐指数：♥♥♥♥♥

精选优质高岭土、进口锂辉石，干烧800°C不开裂。质地坚硬耐急冷急热，受热快且均匀，有效聚能储热。我家用的就是这个，砂锅的质量很好，表面光洁健康釉质，而且耐热干烧，加高锅沿设计，以免使用时锅盖不会被蒸汽顶移位沸腾溢锅，造型设计和颜色都很精致。

品牌推荐指数：♥♥♥♥♥

日本万古烧声称万烧而不裂，可放烤箱，耐得住 800 度的温差，烧完之后放冷水也不会炸裂，而且受热很均匀。

品牌推荐指数：♥♥♥♥

想要一个无釉的纯土的，就入手这个吧，平定砂锅，这也是非物质文化保护遗产的产品。

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温差 450-20度，用的陶土和进口锂辉石。急冷急热不开裂，加高锅口防溢，锅底聚能环更省气。同时性价比也很高。

用户评价：

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采用进口6.5级锂辉石，1300°C高温锻造而成，不含铅镉有害物质，骤冷骤热不易裂。适合家庭使用，性价比高。

用户评价：

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硅胶盖头设计，易拿防烫，进口6.5级澳洲锂辉石。烹饪的时候释放优质矿物质，美味营养。耐冷耐热 650-20，稳定不开裂。而且锅内热力内循环，储热效果好。其次这个小黄鸭，看着也赏心悦目，做饭心情更好。

品牌推荐指数：♥♥♥♥♥

如果要一个多功能砂锅，那这款就是了。蒸焖炖煮于一体的神器。耐热 450-20，受热均匀。景德镇出品，日食记同款。

品牌推荐指数：♥♥♥♥

小容量，比较适合2-3 人之家或者个人需求。用的优质紫陶，不施釉不上色，也有 24 h 预约功能和菜单。

品牌推荐指数：♥♥♥♥

紫砂锅体，很结实，很扎实，手感和味道都不错。使用很方便，而且定时功能调节便捷，最适合煲汤和煲粥。

以上，给大家总结了砂锅的选择和市面上砂锅评测分析，希望对大家有帮助，可以选到满意的高性价比砂锅。

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