原创 竹沥 好奇号

又到了和家人一起外出游玩的时候。

在你旋转跳跃了俩小时后，

嘴和舌头首先发出了抗议。

于是你随机走进一家超市，

准备买一瓶水来解解渴。

结果，

货架上满满几大排的瓶装水

让你看花了眼，

怎么现在水也有这么多种类了？

纯净水、天然水、矿泉水

......

我到底应该买哪种来喝啊？

01

市面上常见的饮用水

都是什么水？

平时咱们在超市看到的瓶装饮用水大概有下面这些：

品牌名

产品图

类型

农夫山泉

天然水

格莱雪

天然水

纯水乐

纯净水

百岁山

矿泉水

怡宝

纯净水

康师傅

纯净水

或其他类饮用水*

依云

矿泉水

昆仑山

矿泉水

农夫山泉

（长白雪）

矿泉水

* 此款康师傅饮用水仅在产品表面笼统地标注了“包装饮用水”，但由于其执行标准为GB19298（此标准仅适用于除矿泉水外的包装饮用水），所以判定其为纯净水或其他类饮用水。

表格最右边是这些饮用水各自属于的类型。天然水、矿泉水和纯净水这3种水都属于包装饮用水，其中，纯净水和矿泉水 在水源和成分两个方面有所不同：

名称

水源

成分

纯净水

地表

地下

公共供水系统

几乎不含任何矿物质和微量元素

矿泉水

从地下自然涌出的

经钻井采集的

含有一定量的矿物质、微量元素

简单来说，纯净水和矿泉水的区别就是：一个水里没有矿物质，一个水里有矿物质；一个水源既可能是地下，也可能是地表和公共供水系统，而一个的水源只有地下。

说完了纯净水和矿泉水，再来看看天然水。

在《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB19298-2014）》中，并没有对天然水作出相关规定。

而且，农夫山泉这款常见的红色瓶装饮用水执行的是他们自己制定的企业标准Q/NFS 0001S。

那这个标准里是咋规定的呢？

农夫山泉企业标准中对“饮用天然水”的具体规定 | Q/NFS 0001S-2018

从上面这一大段文字中咱们可以提取出两条重要信息：

（1）农夫山泉肯定不是矿泉水。因为农夫山泉属于GB19298-2014这个执行标准中的“自然来源饮用水”，而这个执行标准并不适用于饮用矿泉水。

©参考资料1

（2）农夫山泉的水源是地表水和地下水，不包含公共供水系统，而且水里的矿物质含量相对纯净水来说会更多一些。

| 农夫山泉瓶装水中的各项元素含量

02

日常建议喝哪种瓶装水？

从矿物质含量的角度来说，是矿泉水＞天然水＞纯净水。

但咱们有必要为了给身体补充矿物质而买矿泉水吗？

答案是没必要。咱们喝水的主要目的是补水，补充矿物质那是附带效果。

我们的确需要各种矿物质 (如钙、磷、钾、钠、镁等)来维持身体正常运转，以“钙”为例，根据《中国居民膳食指南（2022）》（下简称《指南》），一个成年人每天建议摄入的钙含量是 800 mg。

©参考资料4

如果我们按最大值计算，那么在一瓶 500 ml的依云矿泉水中，钠含量为 5 mg，钾含量为 0.8 mg，钙含量为 45 mg，镁含量为 15 mg，锶 (sī) 含量为 0.265 mg。

而一瓶200ml的牛奶之中大概就有 200 mg的钙了，相比之下，咱们通过喝矿泉水补充的那点矿物质微乎其微，压根儿达不到《指南》里建议摄入的量。

所以，我们不用为了补充矿物质而特意买矿泉水。

在日常生活中只要饮食得当，就能补充足够含量的矿物质了。如果你在外面玩的时候感到口渴，就随机买一瓶你喜欢的瓶装饮用水来喝就好。

03

喝碱性水更健康?

平常逛超市的时候，不知道你有没有注意过，在货架栏上还常常摆放着这样一类水，它们将“弱碱性”几个字作为显著标识印在瓶身上，以此为卖点。

那么，喝弱碱性水真的更健康吗？

碱性水有两种，一种是天然的，一种是人造的，人造碱性水通过将酸性成分循环出去的方式来增加水的碱性。

碱性水的营销主要是基于“酸灰假说”。这种假说声称，在吃多了肉类、鸡蛋和奶制品之后，我们体内会产生一种叫做“酸灰”的物质，体内的酸水平将随之提高，并导致骨质疏松症等不良影响。

有意思的是，鼓吹酸灰假说以及碱性饮食的罗伯特·奥·杨 (Robert O Young)已经在2017 年因为无证行医被判三年监禁了。

我们的身体有自己的一套运行机制，一般而言，身体的正常 pH 值会保持在 7.35 ~ 7.45 的范围内，只有在这种情况下，我们身体里所有的酶才能最大限度地发挥各自的作用。

所以，没必要为了所谓的酸碱平衡理论，盲目购买碱性水。而对于肠胃比较敏感的人来说，喝多了碱性水还可能导致胃胀和痉挛。

参考资料：

1.《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB19298-2014）

2.《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）

3.《农夫山泉股份有限公司企业标准》（Q/NFS 0001S-2018）

4.中国营养学会.中国居民膳食指南(2022) 北京：人民卫生出版社，2022.

原标题：《农夫山泉不是矿泉水？纯净水、天然水、矿泉水有啥区别？》

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