心脏不好的病人是可以食用石斛的，因为石斛中的成分，可以调节心脏功能，提高心脏抗氧能力，食用是有益的。

石斛是一种补虚药，其主要作用是益胃生津、滋阴清热，可以用于热病伤津、口干烦渴、胃阴不足、病后虚热不退、阴虚火旺、目暗不明、筋骨痿软等症状，其中有多种营养成分，比如多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等，这些成分可以调节心脏功能，提高心脏抗氧能力，并有一定抗炎、抗衰老作用。石斛具有降压作用，减少心脏负荷，对于心脏病患者是有益的。

现代药理研究，石斛具有调节胃肠功能、降血糖、增强免疫力、抗白内障、抗肿瘤、抗氧化等多种药理作用，因此还可以增加心脏供氧力，改善心脏疲劳，促进细胞再生和修复，有助于保护心脏健康。但是，石斛虽然有益于心脏，但不是万能的，需要医生辨证使用，只有体质适合的人才可以用，对于温热病是不宜使用的，湿热尚未化燥者也是不能用的。