石家庄新的美食指南——2020必吃榜发布了！

7月24日，大众点评2020必吃榜榜单发布，石家庄共有10家餐厅。掀起吃鸽风潮的孙大厨鸽子馆，携手峨眉小镇·天府小吃荟、TOM’S PIZZA汤姆餐厅、摇滚火锅、伊茉家烤肉店、火社火锅、小放牛河北菜、高建民驴肉火烧、大吉利潮汕牛肉火锅、淀里船宴一同上榜。

千里挑一，大数据甄选石家庄美食名片

据了解，必吃榜是依托过去一年大众点评的2844万用户，贡献的1.6亿条真实消费点评大数据，综合遴选而成。

在石家庄，共有1万多家餐饮，必吃榜仅选上10家，妥妥地千里挑一的难度。

大众点评大数据显示，“鸽子/带皮驴肉受欢迎”、“明厨亮灶”、“大气”，是孙大厨鸽子馆的突出标签。

本地用户评价方面，孙大厨有2444条评论，好评率达96%以上，不少顾客是冲着孙大厨的菜品品质，正好契合孙大厨“好食材做好菜”的理念。

全国寻找好食材，品质始终第一位

“菜品品质始终是孙大厨最关心，这是孙大厨的支撑。”

孙大厨鸽子馆品牌负责人邹祝辉解释说，创始人是厨师出身，格外看重菜品质量，孙大厨在食材寻找上下了很多功夫。

做好菜离不开好食材，好食材又是有地域性的，而且，随着石家庄人生活水平的提高，对美食的标准也水涨船高，诸如《舌尖》《风味人间》等美食纪录片的流行，正代表了吃货们的味蕾越来越挑剔。

为此，孙大厨采购团队深入食材原产地，与当地人交流，寻访各地特色风味。

比如招牌脆皮鸽子选用的乳鸽，是对比了河北几十家养鸽厂；热销的带皮驴肉，是跑了几个省找到高品质的草原驴；为了找到好羊肉，驱车800多公里到草原实地探访……

同时，孙大厨鸽子馆13家店，全部实行明厨亮灶、明档点餐，食材一目了然。

“‘本地用户评价’，是必吃榜评选的一个重要因素。孙大厨扎根石家庄11年，菜品、环境、服务不断提高，入选必吃榜，正是石家庄人对他们品质的认可。”大众点评工作人员表示。

必吃榜“新人”，媒体探店常客

不少餐饮人表示，孙大厨虽然是必吃榜“新人”，但在顾客心目中的认知度早已建立。

从开业以来，便在石家庄逐渐掀起一股吃鸽风潮。

今年3月中旬孙大厨堂食恢复后，中国交通广播、石家庄新闻广播《玩转周末》栏目、抖音直播团队、《燕赵都市报》等媒体，也相继走进孙大厨，进行直播报道。

6月逆市开店，更是被不少业内人士称赞，提振了石家庄餐饮行业信心。

“孙大厨不仅重视菜品，作为头部餐企，积极承担社会责任，为石家庄餐饮复苏助力，在这方面来说，有着很好的社会意义。”大众点评工作人员表示。

据了解，自2017年大众点评必吃榜诞生以来，影响力巨大，上榜餐厅都代表着当地最具代表性的餐厅，给本地和外地食客，提供权威性的指导，被誉为中国的"米其林"排行榜。