这头一档数得上名的老馆要算五一广场并州路口的晋阳饭店了，当时的晋阳饭店还叫”国营晋阳饭店“要说去晋阳饭店 ”下馆子“那可以够吹一阵的！

说到晋阳饭店最正宗的菜，那当属过油肉了！主料是猪里脊木耳玉兰片，老少皆宜，是太原人下馆子必点的菜肴。遗憾的是现在已吃不到那时的味道了，据说是技艺失传。

太原面食店

中国面食在山西，山西人对面食的热爱是发自骨子里的，所以这老馆子里当然少不了解放路上的太原面食店。1976年太原面食店成立，当时的面食店一天就能用掉35袋面，相当于5100碗面。可见当时面食店的受欢迎程度。

八十年代初已经开始流行在饭店摆婚宴，那时人们把能够在面食店摆婚宴当作一种荣耀。毫不夸张的说，如果不走‘后门’，想要在那个年代的面食店摆婚宴就甭想。

而面食店的特色就不用说了，基本上汇集了山西所有种类面食，光浇头就有40余种，常规面食超过了30种，面点的数量也不低于40种，还有就是这里的烧麦了，皮薄馅足，至今小编都愿意等半小时只为吃一笼面食店的烧麦！

清和元

每一座城市都有特色的食物，要说山西除了面，那我第一时间会想到清和元头脑！清和元已经有390多年的历史。傅山先生将头脑的配方，和清和元三个大字送给了当时一位姓朵的羊杂老板，至此清和元的头脑开始成为太原特色美食。

清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤，还要佐以腌韭，作为药引，在配上一笼烧麦，一壶黄酒。就组成了一顿老太原冬天最喜欢的早餐。

認一力

老馆子里还有一个穆斯林饭庄，也是当时山西最大的一家穆斯林饭店，桥头街西段南侧的 認一力。认一力饭店的前身叫“认一力饺子馆”，1930年回族人安良田所创办。解放前的認一力经营家常便饭为主。解放后，以经营蒸饺为主，

作为一名老太原去了认一力肯定会点上一份羊肉蒸饺，蒸饺馅内配有砂仁、豆蔻、白芷、荜卜、陈皮、良姜、肉桂、花椒等十多种中药材，不仅吃起来不腻不柴，鲜香适品，而且营养也很丰富。

鸿宾楼

老太原想要吃到正宗的老北京的味道，就一定会来鸿宾楼，鸿宾楼创建于1853年，原址天津旭街，1981年经太原市政府批准引入，成立鸿宾楼烤鸭店。

鸿宾楼烤鸭店开业初期，曾派多人到北京全聚德烤鸭店学习烤鸭技艺，因而保持了“北京烤鸭”的正宗风味和特色，下馆子来到鸿宾楼一定会来一只肥而不腻的烤鸭，坐在太原也能吃到正宗的北京味道。

杨记灌肠

承载着几十年的，是所有太原人最深的记忆。那一碗荞麦面，那一勺酱卤汁，蕴藏着太多太多太原人的味道。灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃，在、太谷、榆次、徐沟等地区盛行。

以前就听过一句话，“杨记灌肠，，的汾酒咋也喝不够。”只要你是，只要你来过食品街，就一定要吃一吃杨记灌肠，那卤汁简直让你香的流口水，再来个锅盔，简直就是人间美味啊！

六味斋

六味斋，这个中华老字号经过一辈又一辈人的努力，一直保持着自开宗立派以来260多年的传统工艺。如同北京人信得过全聚德、天津人离不开狗不理一样，太原人对六味斋情有独钟。

每当钟鸣鼎食，六味斋的酱肉始终是太原人餐桌上的一道美味佳肴。为什么太原人对六味斋如此钟爱?因为他们吃的是这个老字号品牌，吃的是这个老字号的手艺，吃的是这个老字号的传统风味。用太原人的话说：“我们爱吃的就是这个味！”

老太原菜馆

老太原菜馆是以老太原为特色的门店，致力于振新太原帮菜系，让山西菜系四帮一派一斋一点的格局得以发扬光大。老太原菜馆聘请晋菜传承功勋大师倪子良和刘当成为顾问，汇集了五位晋菜烹饪大师，秉承其传统烹饪技艺，挖掘太原帮菜品的文化根源，继而为振兴晋菜增添一份力量。

到太原必到老太原菜馆，必吃老太原风味菜，老太原菜馆致力打造成为城市地方的美食名片。菜馆的糖醋丸子！26元，丸子用的肉和面粉都很讲究，非常上劲儿，外酥里嫩，重点是糖浆，是用胡萝卜熬制的，没有一般糖醋汁的焦苦味儿，清甜爽口！

老鼠窟元宵店

“老鼠窟元宵店”在当时的太原城里可谓是鼎鼎大名，始终生意兴隆，食客川流不息。人们可以偶尔买一些回家自己煮着吃，也可以在门店现煮现吃。特别是到了正月十五前后，那里更是人山人海。当时的太原人，为了能在元宵节这天吃上“老鼠窟”的元宵，不惜托关系、“搬门子”，甚至排长队，就为了那一口好吃的桂花馅儿的糯米元宵。

煮熟后的元宵外皮儿软软的、黏黏的，里面的馅儿甜而不腻，吃到嘴里，还隐隐地散发出桂花的香味儿。

林香斋

最早的“林香斋”饭铺，位于太原钟楼街西段路北。门面只有两间，房屋狭小，内设五六张小方桌，售卖馄饨、酱肉、擦酥饼子等小吃。品种虽然单调，但由于许掌柜手艺好，善于经营，却也招来不少生意。

现如今的林香斋位于小店区平阳路，内部设施十分考究。有混合餐厅、风味餐厅以及外宾餐厅，可同时开放并提供500人就餐。其中，“开封灌汤包子”独领风骚，皮薄馅多，清香流油，且造型美观，提起来象灯笼，置盘中如菊花开放。曾有食客在留言中写到:“不到长城非好汉,不吃林香斋的灌汤包子要遗憾”。

郝刚刚羊杂割

羊杂割，是山西的一种地方小吃。在太原最著名的羊杂割店就是“郝刚刚”。 郝刚刚羊杂割是由一个叫郝刚刚的太原人创办，如果从他在鼓楼出摊专卖羊杂割算起，已经有20多年的历史。郝刚刚的头像就印在“郝刚刚”招牌上。

虽然有很多分店，但是最火爆的应该是柳北店了，队还得拐着弯儿排，有普通羊汤和精肉羊汤可选，标配当然是大饼啦！

每一个老馆子

都是一种太原的味道。

这一座座老馆子

在太原城的百姓心中

已经不单单是一道道美味

每一缕香味

都是一方水土

最难以割舍的故乡的味道返回搜狐，查看更多