美食，最能治愈人心。江门人在追寻美食的道路上可谓做到极致，色、香、味缺一不可！

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各种普通的食材，经过江门五邑人的妙手烹饪，摇身一变，就成了一道道名扬四海的五邑美食，“五邑侨香”让人流连忘返！

前三期，我们“吃”遍了蓬江、江海、新会特色美食，今天，小编带大家一睹台山美食的 “缤纷多彩”！台山市旅游资源得天独厚，是国家全域旅游示范区，拥有省内最狭长的海岸线和咸淡相宜的海水。

彭伟宗 摄

丰富的海洋资源极大地促进了当地滨海旅游业发展，同时也为海水养殖业发展提供优良的条件。这里，有吃不完的特色美食！台山海鲜来台山一定要吃什么？当然是海鲜啊！

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台山市海水养殖业规模庞大，海鲜产品质量上乘。

△图为台山青蟹焗饭。图片来源：台山发布

肉质鲜嫩的兰花蟹、风味独特的柠檬鱼、清爽鲜甜的九节虾、犹如豆腐口感的九肚鱼，还有和脸差不多大的巨型生蚝……

琳琅满目的台山美食，看完是不是流口水了？赶紧带上你的亲朋好友一起来台山尝尝鲜吧！生蚝台山生蚝个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美！

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△点击查看视频，进一步了解台山生蚝。

每年的11月到次年的4月，

是生蚝丰收的季节。

△被火焰包裹的生蚝。图片来源：《美食中国》

“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，这就是为蚝迷们所惦记的台山生蚝。

△台山蚝“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，是蚝中珍品。图片来源：台山发布

2020年，国家农业农村部为台山蚝颁发了中华人民共和国农产品地理标志登记证书，台山蚝成为继台山鳗鱼、台山青蟹之后第3个“国字号”水产品。

△台山汶村全蚝宴。区景常 摄

如果你想品味最美味的生蚝，可以到台山汶村镇，在这里可以品尝到最鲜美的汶村金蚝。

图源：台山发布

汶村的生蚝个体肥壮，色泽乳白，而且肉质嫩滑可口，极富营养价值，是蚝中上品。

梁少华 摄

新鲜出壳的蚝肉，莹洁如玉。

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图源：《美食中国》