三、怎么辨别黑枸杞的真假、假黑枸杞泡水后的颜色

作为一味名贵的滋补品，市面上的假黑枸杞非常多那么怎么分辨呢？

1、黑色的枸杞是一种珍贵的补品，里面的营养十分丰富，正宗的黑枸杞能提高人体免疫力，而且还可以帮助造血细胞生长，大家分辨黑枸杞的要先从味道来分辨，正宗的黑枸杞微甜，有涩感。

2、黑枸杞是一种很不错的补品，形状看起来有些像肾部，我们在选择黑枸杞的时候形状的辨认也很关键，大家要看一下商家的黑枸杞大致的形状是不是有些像人的肾部，如果不批的黑枸杞是这个样子，那么说明应该是真货。

3、市场上面假冒黑枸杞的主要品种是白刺果，但是这类品种白刺果里面是单核的，而且白刺果也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色，味道也比较苦，所以我们辨别的时候一定要注意看清楚。

4、黑枸杞的辨认我们可以通过尝味道来辨别，现在市场上有很多假冒的产品，例如染黑的枸杞，样子十分的接近，几乎不能辨认，但是味道却不一样，染黑的枸杞味道刺嘴，而正在的黑枸杞甜涩，但是很自然。

5、大家在辨别黑枸的时候，我们也可以试着进行泡水实验，因为黑枸杞泡水以后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，时间拉长以后，你会发现黑枸杞会变成蓝白的半透明色。

6、不同的水质也可以来判断黑枸杞的真假，方法也比较简单，因为黑枸杞的花青素十分有趣，大家如果用自来水浸泡的话，那么黑枸杞是淡蓝色，要是用纯净水的话是紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少。染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞才会在不同水质中自然呈现不同的颜色。

7、黑枸杞由于价格比较贵，因此很多商家会假冒。平常我也买黑枸杞，买的意康德黑枸杞，这家店我还是很放心的，而且喝起来是真的不错。形态方面，黑枸杞的纯天然的话，上下两端都是一般大小，形成十分有规律，只要稍微一观察就可以看出来，这样你就不会吃亏上当了。

四、野生黑枸杞与红枸杞的功效与作用

野生黑枸杞的功效不少，能增强免疫力、延缓衰老：野生黑枸杞含有的花青素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。

还能生津止渴、改善循环：花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，改善脆弱的血管，因而使血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状，所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素 (Anthocyanosides)的食品蓝莓。

作为近亲的红枸杞营养价值可能低些但也有一些不错的效果：

它可以有效的调节人体的免疫力，预防衰老问题，因为枸杞子富含枸杞多糖，它是一种水溶性多糖，具有生理活性，可增强非特异性免疫力，提高人体的抗病能力，同时还有抑制肿瘤生长以及细胞病变的效果，能够明显的提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力，所以有助于抗衰老。

还能够有效的对抗疲劳问题，特别是现在工作生活很容易让人觉得身心疲惫不堪，所以我们需要通过一些饮食的方法去调理和改善，而枸杞子就有这样的抗疲劳效果，它能够加快血尿素，而枸杞多糖对消除疲劳，以及抗疲劳都有明显的作用。

同时它还有很好的降低血糖降血压的功效，特别是对一些中老年人来讲，很容易受到这些糖尿病高血压问题的影响，如果能够正确的饮用这些茶饮的话，其实有很好的调理辅助治疗消渴，而且又不会产生不良的副作用。返回搜狐，查看更多