新零售最早是由马云在2016年的云栖大会提出来的概念。当时马云指出，纯电商时代很快会结束，未来十年、二十年，只有新零售这一说，线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零售。

而盒马鲜生可以说是阿里巴巴集团的新零售旗帜项目。盒马鲜生从16年开业至今在全国14个城市开设64家店铺，累积服务消费者超过1000万。据阿里巴巴集团副总裁、盒马CTO王曦此前透露，经过成熟运营的店，单店日均超过80万交易额，线上订单占比超过60%，门店 坪效达到5万/平米。

能取得这次的成绩，王曦认为盒马鲜生背后的零售新科技是关键。

 “新零售是利用数字化的手段和互联网思想来重构人、货、场。因此，盒马鲜生围绕这三个方面实现了全链路数字化营运。” 

其中，在人方面，盒马鲜以可识别、可运营、可服务的理念来重构。包括在门店范围3公里建立一个会员社区网络，基于LBS 全链接消费数据，提供在各种场景下的精准营销，目前在上海的购物转化率非常高。

“比如消费者喜欢绿色食品，喜欢健身，我们就会根据他的喜好给他推荐。”王曦说。

通过CRM0123 系统来实现从拉新、新客、活跃、忠诚的会员全生命周期管理，构建会员画像，形成从潜客、用户、会员的一套运营方法论，确保会员与盒马的密切关系。会员通过App能做到随时随地消费，满足高频消费需求。此外作为零售组织，盒马鲜生也对采购、财务等各个部门进行数字化重构，

在货方面，盒马鲜生坚持“买的到、买的好、买的方便、买的放心”的原则。王曦认为，商品对于零售业是第一生产力，让消费者买到称心的商品是零售业的核心价值。对此，盒马实现了从新品导入到成长期、成熟期、衰退期的商品生命周期管理。其中的两大核心是智能选品管理和大数据驱动的供应链物流体系

“在开新店的时候，通过LBS数据了解周边人群的消费情况，对新店的品类计划进行智能规划和管理，此外，通过线上智能导购、线下SPD智能化，利用数据来完成品类安排，提升货架的转化率。”

在建立大数据驱动的供应链物流体系方面，盒马鲜生的库存实现了线上线下实时统一，财务业务一体化以及秒级缺货预警。“对于消费者而言，这意味着在APP上可以直接下单第二天上午7点15上架的新鲜货品。”

而“场”的目标是围绕着门店的便捷、体验、高效。为此，盒马鲜生对整个门店进行数字化改造，包括对店员进行智能排班，智能任务调度，提升人员效率。

在商品方面，实现标品的全自动补货，以及实时的缺货监控和管理。借助货架的SPD智能化提升门店坪效，使其超过传统门店3-5倍。同时，履约配送服务，门店附近3公里范围内，保证30分钟送货上门。

王曦指出，新零售业态的技术核心其一是数据，其二是智能硬件。利用数据将打通新零售的各个环节，而智能硬件是连接数字和物理世界的工具。目前，通过这一整套数字化运营，盒马鲜生孵化了盒小马、淘鲜达、Robot.HE机器人餐厅等各种新零售商业模式。其中的Robot.HE机器人餐厅在上海非常成功，预计很快将开第二家店。据悉，Robot.HE机器人餐厅除了实现利用送餐机器人将餐品送至桌前外，还对后端餐饮的加工流程进行数字化管理、加入无人化设计，由机器人对食材进行微波蒸微波烤的流水线作业。