内有困扰、外遇强敌。重庆本地生鲜从业者表示，重庆市生鲜商超赛道竞争激烈。永辉超市进驻重庆已逾10年，覆盖门店数超过120家。其中，观音桥门店作为重庆首店，营收向好。谊品生鲜门店数突破200家，钱大妈也布局超过180家。相较之下，在重门店不足10家的盒马鲜生布局广度、深度有限，经营经验不足。

从选址、门店布局到重庆市场环境，盒马鲜生九街店存在不少经营困难。据悉，疫情好转后，九街店长期处于亏损状态，单月最高亏损金额甚至达80万。这样来看，九街店关门情有可原。

02 挑战与机遇

据《晚点latePost》消息称，2019年底，盒马鲜生就因其盈利能力和GMV增速不达预期，从独立板块降至事业群子业务板块。重庆地区盒马鲜生从业者也透露，除了财富中心店，盒马在重其他门店目前无一盈利。

盒马鲜生为何屡屡亏损？是什么阻挡它的发展进程？

日本零售精细化管理技术52周MD创始人铃木哲男曾写道：盒马忽略了零售行业不单单零售企业成长就可以，还要联动消费者、团队、供应链合作伙伴一块成长。若是只关注局部变化，一旦经营周期变长、经营区域变动，便无法适用。

比如，海鲜品类一直是盒马鲜生的主打产品，98元/斤的梭子蟹、358元/斤的帝王蟹、108元/只的波士顿龙虾......对于重庆地区消费者来说，盒马海鲜产品价格颇高，本地高端海鲜消费潜力并不大。产品仅占1~2万元，不足10%。在一线城市占据突出优势的海鲜品类，并不适用于2、3城市。

除了海鲜品类在2、3线市场经营优势不足，盒马鲜生人才团队也并不稳定。业内人士指出，脱胎于阿里系的盒马鲜生受到互联网思维影响，追爆款、看流量。但盒马鲜生门店实际执行员工、店长多是零售业出身，更关注供应链、仓配、品控等基础性环节。盒马团队内部经营思路相冲突，员工整体流动率偏高，导致盒马鲜生难以搭建出稳定、可持续的人才体系，难以迭代自身业务，长期来看会影响门店业绩。

深圳鲸鲜云仓CEO李波涛表示，盒马鲜生实体店有3重：重资产、重运营、重线上。随着物价逐年攀升，地租成本也不断上涨，门店投入成本更多。重运营、重线上的策略促使盒马鲜生保持着不错的履约效率和品效。但同时，门店一味追求消费者购物体验感，叠加上花坊、海鲜区堂食、烘焙区等多个场景，店内闲置，导致盒马实体店在人效、坪效表现一般。

尽管如此，盒马鲜生也有一定优势。背靠互联网巨头阿里，盒马具备高数字化水平，不仅玩转电子价签、悬挂链和用户画像分析，还能实现门店精细化管理。盒马鲜生同样重视用户运营。前盒马门店营销实操人员表示，要求每一位员工秉持着以客户为中心的理念，这是盒马很重要的价值观。

供应链体系也是盒马一大优势。阿里巴巴数字农业事业部在包括云南昆明、广西南宁、山东淄博在内5个国内主要果蔬产地建设数字产地仓，配合上20+销地仓建设，初步搭建覆盖全国的农产品流通网络。据悉，阿里还建设了1000多家数字农业基地。

此外，信息碎片化时代下，消费者注意力稀缺，引流获客本就不易。疫情催化下市场经济增速放缓，消费者又愈趋理性，产品多渠道曝光更容易抢占消费者心智。相较于谊品生鲜、钱大妈、永辉超市，盒马鲜生不仅在小红书平台有5万+推荐测评笔记，又布局抖音团购，开设出盒马旗舰店、盒马甄选店，更有部分盒马鲜生自有品牌产品独立售卖。在互联网营销上先行一步的盒马，不缺热度，还凭借鲜花饼、奶黄流心月饼等特色产品，培养出一批忠实的“盒粉”。

03 暗自调整？

值得注意的是，近期盒马鲜生关闭九街店的同时，也在重庆新开了2家门店。其中一家选址靠近永辉超市重庆首店：观音桥店。盒马小程序上，此前九街店的线上订单送货地址也转移到了观音桥店。这样看来，盒马鲜生颇有挑战永辉的意味。

除了南京市的两家盒马门店关闭外，广州、成都、青岛等地部分盒马门店出现关店情况。在这些门店的公告牌上，关店原因大多注明为“业务优化升级调整”、“业务调整”。让人不禁好奇，盒马鲜生关店背后是否另有安排。

回想今年年初，盒马CEO侯毅在内部信中指出，盒马鲜生发展战略将从“线上发展为主，线下发展为辅”，升级为“线上线下共同发展”的双轮驱动。关闭、开放部分门店，或是依据“线上+线下”协同打法，重新考量各家门店业务情况，调整盒马门店城市布局，欲实现布局门店全盈利。

深圳鲸鲜云仓CEO李波涛也指出，线上零售较线下而言多了一层履约成本，会额外增加平均不少于8%的成本，导致线上毛利空间较小。门店若大部分依靠线上订单，难以实现稳定、可观的门店营收。盒马鲜生要想实现盈利就得做好线下门店零售，让门店生意贴近零售、更接地气。

从零售的角度看，增效降本始终是实现门店盈利的关键。生鲜基本盘、租金成本、履约成本、客单价、门店人效、产品性价比......要想实现持续性盈利，盒马鲜生需要经更落地的经营思路、细心评估链条上各个环节。在超一线城市，盒马鲜生成为消费者心头好，家人外出吃饭、白领工作餐、年轻人逛吃优质美食都有选择盒马的。经过一番业务升级调整，盒马模式能否更契合2、3线市场，实现单店全盈利，还需要时间检验。返回搜狐，查看更多