鲜虾开背去掉虾线，虾头里的脏东西记得挤掉。我用的是阿根廷红虾，所以生的也是红色。

肉切开2/3，摊平，用刀背把肉稍稍剁几下，目的是烤的时候不会卷曲

土豆蒸熟做成土豆泥，加入牛奶，黄油，盐，黑胡椒。可以加少许蒜蓉。然后铺在虾肉上。再撒上马苏里拉芝士。

180度烤10分钟，芝士上色即可。趁热吃哦！