来源：用户提交 时间：2023-04-14 01:16:00 手机版

温州市双鹿碑酒厂位于中国浙江省温州市，是一家以生产和销售茅台酒为主的酒厂。该酒厂成立于1952年，是中国国家烟草和食品药品监督管理总局认可的有机酒生产企业。 双鹿碑酒厂的生产工艺十分精细，采用传统的法式澄清法制作茅台酒。这种酿造方法可以使得茅台酒具有独特的口感和香气，而且不含有任何化学物质。 除了茅台酒，双鹿碑酒厂还生产了其他各种茅台酒，如茅台金丝、茅台红、茅台干白等。这些酒在中国市场上备受欢迎，并被誉为中国传统名酒之一。 此外，双鹿碑酒厂还提供了一系列专业的酿造和品鉴服务，包括茅台干白、茅台红、茅台黄等多种类型的酒品。

标着标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造的吗？接下来赵磊为大家解答一下。

首先我们来看GB/T10781是什么意思，GB是国家标准的首拼音，T是推荐标准，10781是标准号，所以说GB/T10781是按照国家标准的以粮谷为原料，经固态法酿造而成的白酒。

其次按照固态法酿造和香型又分为：

GB/T 10781.1浓香型固态发酵标准

GB/T 10781.2清香型固态发酵标准

GB/T 10781.3米香型固态发酵标准

这里所谓的白酒的固态酿造法是指：采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。总而言之，固态发酵就是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中都是采用固态基质形态生产的白酒。最主要的是在这整个酿酒的过程中，从糖化到发酵到蒸馏到陈酿再到勾调过程中几乎是滴水不用。只是在润泡粮食的时候需要加50%的水，再就是蒸汽锅里需要加水，其他的步骤是不加任何水的。所以从以上就足以说明了白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造了。但是这里肯定就有人问了，为什么有的便宜的白酒，达到了这个标准却不香呢？

第一条:

不管白酒的价格是多少，只有它符合国家固态法酿造白酒的标准，都可以在产品的介绍处标注，没有什么大惊小怪的，而加工是根据白酒的酿造成本定制的，严格意义是两个不同部门的事情。

第二条：

有可能是无良商家故意所谓，来误导消费者，让人感觉超便宜的价格就可以买到纯粮食酒，来达到自己目的，所以这样低价格的白酒，我们一定要仔细判断，看看是否是纯粮食酒。我个人认为这样的价格大多是酒精兑水的白酒。

第三条：

就是白酒的品质不同，根据接酒时间的不同而产生的区别，也就是发酵、储存时间长短，我们又分特曲酒、头曲酒、二曲酒、三曲酒等等。酒在蒸馏后出的第一段酒为特曲，一般最少要储存三年以上，随后蒸馏的第二、三段则是头曲、二曲，储存时间为一年、半年，我们把这种名也叫做量质定级，而最后蒸馏出的白酒为三曲或者是尾曲，基本上是不进行储存的，所以说价格便宜的符合国家的白酒，有可能属于尾曲级别的。所以价格比较低。

第四条：

我们也不排除是当地小型作坊式的酒厂生产的。原料是当地采购，运输、包装成本都比较低廉，比如我们知道的四川邛崃，贵州仁怀茅台镇，等等既有大型的知名酒厂，也有大大小小的作坊式酒厂，都是按照粮食固态酿酒法生产的白酒，但是品质，品牌，都会有差别的，既而也会造成价格差别，所以10元买到10781标准号的白酒也很正常。我相信很多爱喝酒人估计也喝过打着茅台镇生产的白酒吧。

所以从以上4条来说，便宜的酒打着10871的白酒标准却不香是不奇怪的。

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以酒会友，相遇便是缘，遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒

双鹿在我们那里也有。但目前由于品牌太多。竞争十分激烈。它目前已完全退出我们那市场。归结

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