老白干香型白酒甘冽清雅，回味悠长，口感好。

由于采用的是地缸酿造，陶制地缸内部涂有一层釉质，使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。

酒醅在这种微氧的环境中，酿出的酒香气更醇厚。

这些香味物质中，绝大部分都是分子量小的物质，分子量小的物质因为碳链短，更容易代谢分解成二氧化碳和水排出体外，使得老白干喝的时候更顺口，醉得慢、醒得快，不易上头。

而且，陶制地缸能有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，可以有效隔绝杂质，避免有害微生物污染和杂味的产生，让酒质更纯净。另外杂醇油含量很低，低于原国家标准的1/4，不到酱香型的一半，所以不易上头。

国产白酒只分两种香型，一种叫浓香型、一种叫酱香型。

但其根本逃不出上述两种香型的范围。

两者的代表分别是：浓香型是五粮液、酱香型是茅台。

你的问题说明你不会喝酒，入口口感的好坏是根据个人对上述两种香型的喜好而定的。

其次越是好的白酒入口越是好。

其主要表现是入口绵、柔和、酒香味纯正。

差的白酒入口烈、辛辣、呛喉。

就像北方人的烧刀子酒。

目前在市面较流行的好白酒除茅台、五粮液外有泸州老窖（有很多档次）、剑南春、贵州贵酒（贵州三春黔春酒1983）致品，红星贵，金星贵，赐力等等。

我个人较喜爱酱香型白酒，吃后不嘴臭，不上头。

性价比高的白酒是贵州的贵酒致品，价不贵、入口也好、酒精不上头。

愿你有用。

①

浓香型更容易入口

浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。

浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。

浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调、尾净香长。主要川派的泸州老窖，五粮液、月揽河山、剑南春等，以及苏派的洋河等为主。

②

酱香型白酒由于内含有利于人体健康的物质，可以软化血管，护肝，但是一般人受不了酱香的气味。

而浓香刺激性相对没有那么强，让人比较容易接受，并且同样适量饮用也会有养生的效果。

对于爱好喝酒的来说，酱香型较好入口，再来就是浓香，酱香需要细口慢嚼的品，慢慢你就会爱上它。

当然每个人的口感喜好不同，还要看你喜欢哪种香型。

觉得这个没有哪种更香、更好喝，只是觉得每个人的喜好不一样，就会有所偏爱了。

其实我们不必争论到底哪个更好喝，没有必要要求别人也必须喜欢我们所钟爱的酒，生活也是这样的道理：适合自己的就是最好的，何必要去攀比。

酱香型白酒以高粱为原料，以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可），代表有茅台等。

浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作。

让酒质无色透明、主体复合香气，窖香浓郁，入口绵柔，清冽甘爽、回味悠长。

浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长。

这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺，代表有五粮液、剑南春、泸州老窖

参考下面的介绍，

1、酱香型白酒

酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。

典型代表：贵州茅台酒、四川郎酒

2、浓香型白酒

浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。

典型代表：以泸州老窖、五粮液、洋河大曲。

3、兼香型白酒

兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，有 2 种风格，或浓中带酱，或酱中带浓。

典型代表：浓中带酱——黑龙江的玉泉白酒，酱中带浓——湖北的白云边酒

4、清香型白酒

清香型白酒也称汾香型白酒，以高粱为原料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，生产工艺可简单概括为“清蒸二次清”。典型的清香型白酒无色、清亮透明，是喜欢伏特加的外国友人比较青睐的香型。

代表产品：山西汾酒

5、米香型白酒

采用大米作原料，小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。

代表产品：桂林三花酒

6、凤香型白酒

采用粳高粱为主要原料，以大麦、豌豆制曲，其风格“含有多层次的风味”，即酸、甜、苦、辣、香、但诸味协调，尾净悠长。

典型代表：陕西凤翔西凤酒

7、芝麻香型

以高粱为主要原料，利用麦曲进行糖化发酵，老五甑工艺酿造。其酒体无色，香气淡雅，入口后有类似芝麻的香气，伴有轻微的酱香。

典型代表：山东的景芝白干和一品景芝系列

8、老白干香型

以优质高粱为原料，采用纯小麦中温曲进行发酵和老五甑工艺法酿造，其典型的感官评语有“酒体协调、微带粮香、醇厚挺拔”。

典型代表：河北衡水老白干

此外还有豉香型、特香型、药香型和馥郁香型。近年来，市面上还出现了“绵柔型”白酒，但是从其“味”出发，并不属于白酒香型分类范畴。

汾酒。

汾酒作为清香型白酒的典型代表，入口绵柔、落口甘甜是它最大的特点，所以很多人都喜欢喝汾酒，相比于其他香型的白酒来说，汾酒不由得就会让人多喝二两。

现在汾酒的品种相对来说也比较多，但购买汾酒是大家要区分汾酒集团和汾酒股份，汾酒集团的白酒比较杂，汾酒股份是汾酒集团旗下的核心品牌，主打年份白酒和竹叶青，代表产品有42度、53度的玻璃瓶汾酒和十年、二十年、三十年、国宴汾酒等等，买汾酒的时候最好购买汾酒股份出品的。

汾酒股份旗下相对来说比较亲民的就是玻璃瓶装的汾酒了，口感绵柔不上头，四五十块钱一瓶的价格大多数人都可以接受。

要讲清香型酱香型和浓香型哪个入口更好，要看三种香型的特点，酱香型酒的特点：香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长。浓香型酒的特点：芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵，尾净余长。

清香型酒的特点：酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵柔，归为清，爽，醇，净。

如果论市场的消费主力香型，以浓香酒为代表的占据了70%市场。虽然中国白酒分为12种香型，但最为常见的是这3种香型。在3种香型，在酒质上各有千秋

白酒易入喉当属42度牛栏山二锅头！这种白玻瓶42度牛栏山二锅头在一段时间非常受酒友喜爱，因为入口绵柔特别易入喉不爆烈，好喝不贵一直买到脱销，因为卖的特别好市面上就有了很多假酒，酒友们购买的时候一定要去大店购买防止买到假货！

剑南春白酒入喉又好喝。剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，与赵坡茶、绵竹年画并称为"绵竹三绝" 。因绵竹在唐代属剑南道，故称"剑南春"。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱 、水 ，主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。

③

白酒顺喉，刺激小是酿造工艺控制的好，勾兑技术比较成熟的标志。

白酒分为很多香型，但是那种香型都有顺喉的，有刺激性大的白酒。低度白酒相对顺喉一些。

④

酱香型白洒，因为是用粮食釀造的。