白酒发面配方大全 白酒曲发酵米饭？ |
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白酒发面配方大全 白酒曲发酵米饭？
来源：用户提交 时间：2023-04-23 00:16:57 手机版 白酒曲发酵米饭？可以的，只需要先将大米清洗几次，然后四五十度的温水浸泡半个小时以上，沥水后蒸熟，摊凉至内部温度35度一下，加曲，拌匀，放入容器，密封，放阴凉的地方发酵几天就好了。总得来说家里可能没有的工具就是温度计了，没有的话用手指插入米饭中感受下，只有种温温的感觉就差不多了。据我所知，白酒酿造主要还是一个工艺流程问题，没有什么'好方子'。决定白酒品质的无外乎酵母、水土及后期的勾兑，当然，前提是必须粮食酿制。我目前做白酒经销，主要代理四川泸州生产的中高端白酒。知乎的大神们，小弟求酿白酒的方子，老家有地方，想组织人马酿点上好的白酒，不为谋财，只为自用和招待朋友，哪位大神能不吝指教一二？酒饼主要是曲霉素，发面要靠酵母，这就跟你先拿西瓜子种出红薯来一样不可能。发面，直接和死面，水分大些，自己就会起发，加点碱中和就好了，不用特殊准备什么。白酒曲发酵米饭？ 可以的，只需要先将大米清洗几次，然后四五十度的温水浸泡半个小时以上，沥水后蒸熟，摊凉至内部温度35度一下，加曲，拌匀，放入容器，密封，放阴凉的地方发酵几天就好了（室温不能太高，太高会变酸）。 总得来说家里可能没有的工具就是温度计了，没有的话用手指插入米饭中感受下，只有种温温的感觉就差不多了。
衡水老白干新天赋42.8度
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参考价格：
￥314
实时价格：
￥314.00
品牌
老白干
香型
其它香型
产品类型
白酒
产地
河北
箱规
无
酒厂
衡水老白干酒厂
酒精度
42.8度
净含量
500ml
原料
水、高粱、小麦等
适用场合
婚宴
推荐星级
★★★★★
知乎的大神们，小弟求酿白酒的方子，老家有地方，想组织人马酿点上好的白酒，不为谋财，只为自用和招待朋友，哪位大神能不吝指教一二？ 据我所知，白酒酿造主要还是一个工艺流程问题，没有什么“好方子”。决定白酒品质的无外乎酵母、水土及后期的勾兑，当然，前提是必须粮食酿制。我目前做白酒经销，主要代理四川泸州生产的中高端白酒。 知乎的大神们，小弟求酿白酒的方子，老家有地方，想组织人马酿点上好的白酒，不为谋财，只为自用和招待朋友，哪位大神能不吝指教一二？据我所知，白酒酿造主要还是一个工艺流程问题，没有什么“好方子”。决定白酒品质的无外乎酵母、水土及后期的勾兑，当然，前提是必须粮食酿制。我目前做白酒经销，主要代理四川泸州生产的中高端白酒。 请问:用酒饼怎么发面呢?酒饼主要是曲霉素，发面要靠酵母，这就跟你先拿西瓜子种出红薯来一样不可能。发面，直接和死面，水分大些，自己就会起发，加点碱中和就好了，不用特殊准备什么。 米酒可以发面 下一篇： 茶叶白酒配方大全 白酒泡茶叶能喝吗 |
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