王耀期许：在发布会上，王耀表达了寄托在苏酒头排酒之上的期许，将苏酒头排酒打造成为品质升级潮流中的高端新领袖、增长新引擎，未来，洋河将聚焦资源，创新思维，以更强烈的担当、极致化的标准，推动“品质革命”攻坚战，再次引领品质创新潮流。

阳春三月，素有酒界“天下第一会”之称的成都春季糖酒会如约而至。作为酒类行业的“风向标”、“晴雨表”，糖酒会在推动产品创新方面发挥了重要作用，每年都有新品在展会上发布，本届糖酒会的焦点当属苏酒头排酒。

3月19日，洋河股份为这款苏酒头排酒举行了上市发布会，中国酒业协会理事长王延才，著名财经作家吴晓波，中国著名白酒专家、酒界泰斗、中国白酒专业委员会副会长高景炎，盛初集团董事长王朝成等行业专家、知名学者齐聚现场，共同见证苏酒头排酒的发布。

“酒中头排”揭开神秘面纱

下午2时许，华尔道夫酒店8楼宴会厅内座无虚席，受邀参加发布会的经销商、媒体代表等多达400人。洋溢着春意的绿色展厅、精致的装饰、秀雅的瓶身，从现场的布置来看，洋河股份对苏酒头排酒的上市发布可谓是极为重视。

发布会上，洋河股份董事长王耀发表了题为《领航中国白酒“品质革命”，再创“酒中头排”新高度》的讲话，从设计理念、产品特色和产品内涵等方面，重点介绍了这款2019年主推的高端新品。

据悉，苏酒头排酒是在推动绵柔品质革命进程中炼成的，可以和备受推崇的明前茶相媲美，所以就有了“茶看明前，酒选头排”的赞誉，“它们具有相同的特质：珍贵、稀缺、品质极致。可以说是，‘当年头排酒好，五年头排酒美，十年头排酒是宝。’”

苏酒头排酒是苏酒集团的特色工艺酿造而成，每年春分时节入窖、白露时节开窖，经历了12个节气，长达180天的超长时间发酵。再经过五年乃至十年以上的储藏，窖香、曲香、粮香、陈香融合一体，口感绵柔、醇厚，堪称“酒中头排”。

出产苏酒头排酒的是双沟酒业的明代老窖池，产量不大，生产成本也很高，可品质最好。全部采用的是储存了20年的头排酒作基酒，30年头排酒作调味，经由国家级品酒大师匠心打造，最终造就了香气幽雅飘逸、口感细腻舒适，回味悠久绵长的独特品质。所以，这款酒不仅是血统高贵，而且弥足珍贵。

王耀介绍，为了与众不同的品质，苏酒头排酒要求“三等”，酿酒要等、藏酒要等、成品要等。即使生产成本更高，也要等180天的超长发酵期；即使储存成本高，也要在珍宝洞中小坛藏够年份；即使技术成本高，也要经过大规模产品测试和千般打磨、才能走向市场。

中国酒业协会理事长王延才

本次发布的苏酒·头排酒正是一份献给“品质革命”的大礼，是绵柔再升级成果的一次完美“阅兵”，也是洋河最求更绵柔的的决心展示。

王延才表示，在去年的老五届国家白酒评委专家联谊会上，对苏酒头排酒开展专家品鉴时就有深刻印象。“180天超长周期的发酵，20年的储存”无疑是一种“笨功夫”的做法，但也恰恰是这种“笨功夫”，这种不惜代价的投入，才换来了现在的极致绵柔。“‘茶看明前，酒选头排’，融入了白酒工匠精神和传统文化内涵的苏酒头排酒，必然将获得更多发展的空间。”

“白酒行业正迎来重大的战略机遇，用品质说话是行业的必然选择”，苏酒头排酒的上市让王延才看到了更多可能，他表示“白酒行业现在恰恰就需要多下点‘笨功夫’，需要这种不惜代价、精益求精的‘洋河精神’”，也期待未来有更多企业推出像“苏酒头排酒”这样高品质、有匠心、能够带来美好生活体验的极致产品。

盛初集团董事长王朝成

总结了未来高端白酒的趋势，他说道：“中国高端酒的产品主义正在兴起，高端酒的未来是营不是销，厂家和商家的理念需要高度统一，传递头排酒背后的精神。”

著名财经作家吴晓波

从宏观经济的角度出发，围绕着中国企业所面对的“三大周期”，提出了“企业转型本质是核心竞争力的重构”，总结洋河的成功源自于它专注在行业中进行品质革命，建立自己的“城墙”和“护城河”。

“高端品质”获专家齐点赞

苏酒头排酒独特的品质特征，深得行业专家的肯定，对许多专家来说，它代表了“洋河品质”的新高度。在酒业泰斗高景炎看来，头排酒牺牲了时间、牺牲了产量，一切为质量让步，这是洋河不着急的绵柔智慧，因此，可以说头排酒是发酵周期最长、产量最少、质量最优、成本最高的一个排次酒，品质优异，难能可贵。

“这款酒给我的总体感觉是芳香幽雅、陈香舒适、入口绵甜、酒体绵厚、丰满协调、尾净悠长的风格特点。”亲自品鉴过后，高景炎根据自己多年以来的“老国评”经验，对苏酒头排酒的品质特征给出了评价。

王延才和马勇赠送墨宝

洋河“品质革命”理念再引关注

在发布会上，王耀还表达了寄托在苏酒头排酒之上的那份期许：将苏酒头排酒打造成为品质升级潮流中的高端新领袖、增长新引擎，未来，洋河将聚焦资源，创新思维，以更强烈的担当、极致化的标准，推动“品质革命”攻坚战，再次引领品质创新潮流。

经过五年的深度调整，白酒行业越来越追求从高速度向高质量的发展，很多企业甚至将2019年命名为“高质量发展的元年”。在此背景下，茅台喊出“文化茅台”口号，洋河提出“品质洋河”的主张，共同扛起了2019白酒行业的两面大旗。

近3个月，洋河以“品质洋河”为圆心展开一系列动作。从营销大会提出“精铸至臻至强的产品力”，到誓师大会发出“品质革命”动员令，再到苏酒头排酒发布会献上“2019年第一份厚礼”，一步一步将洋河的“品质革命”不断推向高潮。

中国酒业协会理事长王延才表示：“2019年是洋河的品质大年，前些天，王耀董事长提出的‘品质革命’的观点，我深有同感，站在中国酒业协会的角度，可以说产业越繁荣，越理解品质的重要。”

他还表示：“我们发现洋河的格局越来越大气，品牌越来越洋气，发展越来越有底气。我认为三气归一，一气呵成，一切都源自于洋河在品质上真正下的力气。”

“企业转型本质是核心竞争力的重构。”正如著名财经作家吴晓波所说，“专注酿酒，品质革命”是洋河“城墙”，“品类创新，认知迭代”是洋河的“护城河”，在行业发展的进程中，洋河不断重构自己的核心竞争力，推动更多苏酒头排酒这样的产品持续涌现。

茶看明前，酒选头排

此次上市的苏酒·头排酒，可谓是万众期待，一方面来自于它的品质，另一方面来自于它的价值，完全可以用“低”、“慢”、“柔”、“美”四个字概括。

低：所谓“低”，即酿酒大师们所坚持遵循的“低温入池、低温发酵、低温馏酒”的三低工艺，每逢春分入窖，直至白露开窖，历经180天缓慢充足发酵，才能产出一年中品质最好的酒。

慢：所谓“慢”，不仅指酿酒过程慢，更是指藏酒和成酒过程也慢，它采用了在珍宝洞中小坛储存20年的头排酒作基酒，30年头排酒调味，再经过“慢工出细活”的挑选、装甑过程，才造就了其香气幽稚、飘逸，口感细腻、缠绵，回味悠久的国家级品质。

柔：所谓“柔”，一直是洋河所坚持的金字招牌，对于苏酒·头排酒则更是不用说，在长时间的发酵过程中，生成种类丰富的小分子物质，含量远高于其他排次酒，所酿的酒香气浓郁、复合香好，酒体丰满，回味更久。

美：所谓“美”，则是它那低调而不失内涵包装设计，“以雨中头排作瓶、以雅山秀湖作盖、以铁骨柔心作盒”，在这如翡翠般的雕琢下，更突显一种文化感与品味感。对品质的如此挑剔，也正应了那一句话——“茶看明前，酒选头排”！

版权声明：

凡注明“酒海观潮”的所有作品，未经授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。