红薯发芽究竟能不能吃，关键要具体问题具体分析。

1、能吃：如果红薯只是单纯发芽，并...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/30播放(39874)

发芽的红薯能不能吃，要具体问题具体分析。如果红薯只是单纯地发芽，没有其它的表现，是可以吃的。因...

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/02播放(41763)

"肠炎患者可以食用发芽之后的红薯，由于发芽的红薯本身水分有一些丢失，所以口感会比较差。在食用红薯的时候，需要将发出的新芽的进行剔除，如果红薯表面有发霉的情况，不可以食用。肠炎的患者不建议食用大量的红薯，因为红薯本身含有膳食纤维，能够起到促进肠道蠕动的作用。如果肠炎患者食用大量的红薯之后，可能会引起腹胀加剧的症状。所以肠炎患者如果想食用红薯，建议少量食用，而且最好是和粥类食物一起制成红薯粥，食用效果比较好。"

赵晓丹│辽宁省人民医院

2023/11/20收听(13868)

土豆发芽了应避免服用，否则会导致人体出现中毒表现。土豆是人们餐桌上比较常见的蔬菜，里面的营养成分比较丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、多种维生素、营养元素、膳食纤维，可起到缓解便秘的作用。很多人买土豆时比较多，放一段时间后可能会出现发芽的现象，这类土豆尽量不要再吃。因为土豆本身有一种叫龙葵素的有害物质，正常情况下毒素的含量比较少，但发芽后毒素的含量就会明显增加。服用后有害的物质进入到人体，导致出现上吐下泻、头晕的表现。摄入这类土豆较多，严重时还会导致呼吸麻痹，所以发现土豆生芽后可以扔掉，避免再服用。

周中银│武汉大学人民医院

2023/12/27收听(12098)

发芽的姜究竟可不可以吃，需仔细观察发芽的姜是否伴有霉变发生。如果经过仔细观察，发芽的姜只是单纯...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/30播放(39451)

土豆发芽时其出芽的部位产生许多酶，酶能使贮藏的物质分解转变为供芽生长的物质。在物质转化过程中，...

周乐舟│湖南省职业病防治院

2023/12/28播放(79726)

红薯中富含有一定量的淀粉，也就是碳水化合物。因此，在吃红薯时尽量不要和同样富含碳水化合物丰富的...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/30播放(40042)

"通常如果正常人免疫力情况较好，并且既往没有出现过对芒果严重的过敏史，只吃了少量发芽的芒果，并不会出现显著中毒的症状。但是如果患者既往体质相对较差，有明显的原发和基础性疾病，并且患者吃了大量的发芽芒果，或者患者既往有芒果过敏史，容易出现中毒的情况，一旦患者出现皮肤潮红，身上有过敏性荨麻疹，伴随恶心、呕吐、腹痛，尤其以肚脐周围绞痛为主，同时有腹泻等症状时，并且如果患者出现胸闷气短、心悸、心前区不适，伴随明显呼吸困难时，都属于吃了发芽的芒果中毒的表现，此时必须立即前往医院进行治疗。"

徐珊珊│哈尔滨市第一医院

2023/01/21收听(43748)

"糖尿病患者可以适量食用红薯，红薯含有丰富的膳食纤维，甘甜可口，营养丰富，有益于健康。但是由于红薯含有比较高的糖分。因此，糖尿病患者如果过量使用，对于血糖的控制会产生不利的影响，建议糖尿病患者在吃红薯方面。需要注意，在病情得到有效控制，比如空腹血糖、餐后血糖基本平稳而且达标的情况下，适量吃些红薯，同时应该注意毕竟红薯含有很高的热量。因此，如果糖尿病患者吃红薯，应该适度减少主食的量，也就是糖尿病患者在病情稳定血糖控制比较满意的情况下，可以适量吃红薯。同时，红薯含有丰富的膳食纤维，也有利于糖尿病患者肠道功能，对于便秘有缓解的作用。"

胡伟│首都医科大学宣武医院

2023/03/02收听(68304)

适当地吃红薯，有一定的减肥作用，过量地吃红薯，或者不加节制大量地吃不恰当烹调方法的红薯，会引起...

张晓伟│河北省人民医院

2023/07/20播放(33725)

"一般情况下，儿童发烧的时候可以适量吃红薯。红薯一般对于发烧没有很大的影响。红薯含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素。另外，红薯还含有大量的纤维素和微量元素，适量吃红薯可以促进儿童的胃肠蠕动，促进消化，增强儿童的免疫力。红薯还可以促进儿童大便的排出，如果儿童大便比较干燥，可以吃少量的红薯，对缓解儿童的便秘是有帮助。不建议儿童发烧期间吃过量的红薯，因为高烧期间吃过量的红薯容易造成腹胀、消化不良的情况。儿童发烧期间尽量饮食清淡，可以多喝一些水，多吃一些新鲜的蔬菜水果，少吃辛辣、油腻、刺激性的食物。儿童发烧期间需保证充足的睡眠，发烧38.5℃以下可用温毛巾擦拭体表来降温。38.5℃以上则需要及时到医院发热门诊或儿科就诊，在专业医生的指导下用药物治疗，以促进病情尽快回复。"

周小凤│首都医科大学宣武医院

2023/08/26收听(84686)

"血脂高的患者可以适当的吃红薯，红薯含有较多的粗纤维、植物蛋白以及多种微量元素和维生素，具有较好的营养作用。由于红薯里面也含有较多的碳水化合物，血脂高的患者也不能吃得太多，如果摄入过多的碳水化合物以后，在体内也可以转化为脂肪。血脂高的患者在平时要积极的改善生活方式，要控制膳食的总热量，积极控制体重在正常范围，增加运动。如果通过积极的生活方式调控，血脂仍然高于正常，需要给予调脂药物控制血脂水平，以免因为血脂升高而促进动脉粥样硬化的发生。"

陈添华│井冈山大学附属医院

2023/04/24收听(27620)

"吃红薯会胃胀气，原因如下：1、红薯淀粉和粗纤维含量很高，一次性吃太多红薯，大量淀粉就会在胃里堆积，容易出现消化不良的情况，胃部的细菌分解发酵淀粉，就会产生很多气体，就会导致胃胀气。2、蒸熟红薯内的支链淀粉会膨胀，如果没有及时吃，红薯变凉，支链淀粉就会老化回生，吃完就容易导致消化不良，就会出现胃胀气的情况。3、生红薯含有一种氧化酶的物质，这种物质进入胃部，会产生很多二氧化碳气体，导致胃胀气。如果吃红薯胃胀气可以这么做：1、如果胃胀气不是特别严重，可以按摩腹部，促进胃肠蠕动和气体排出，也可以吃一点促消化的食物，比如山楂。2、如果胃胀气很严重，可以吃促消化的药物，比如西沙必利、吗丁啉等。"

谷阔│哈尔滨市第一医院

2023/09/02收听(62706)

感冒可以吃红薯。红薯味甘、性平，不生火也不受寒，对于感冒没有其他不良影响。红薯是平时经常吃的一...

李英│河南省人民医院

2023/04/18播放(34400)

"吃红薯能通便，只是通便的效果因人而异。毕竟红薯只是食物而并不是药物，所以其效果肯定没有药物强。红薯中含有较多的粗纤维，可以促进肠道蠕动，所以可以帮助排便，有很好的通便效果。吃红薯还有可能会引起腹胀，所以也并不是所有的人都适合吃红薯进行通便。吃红薯的量也要适当，不可以过量的吃红薯，否则有可能会加重胃肠道负担，从而引起腹痛等症状。对于便秘很严重的人群，建议及时到医院就诊并配合医生检查电子肠镜等，以协助明确诊断，必要时配合医生给予针对性的用药治疗。"

陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院

2023/11/28收听(84050)

红薯又叫地瓜，只要饮食适量，不会引起发胖，相反红薯还被列为减肥食物，因红薯中营养丰富，但脂肪含量低，100克红薯中脂肪仅含0.2克，其内富含蛋白质，同米面比较红薯中蛋白质含量是米面的数倍。且富含维生素及矿物质，并含有大量膳食纤维，进食少量即有饱腹感，还能促进胃肠蠕动，同时还可阻止脂肪和胆固醇的吸收，所以被列为减肥食品。但是要适量，不要因为是减肥食品就过度食用，因为红薯中含糖量较高，如长期过度食用，也会发胖。

宋艳波│哈尔滨市骨伤科医院

2023/07/11收听(18538)

"胆囊炎的患者应当尽量避免食用红薯。红薯是一种高淀粉食物，含有很高的糖分，而且不容易消化，进食以后容易加重恶心、呕吐、腹胀。胆囊炎急性期如果疼痛症状非常剧烈，应当禁食，必要时还需要给予胃肠减压，通过静脉补液甚至静脉营养维持水电解质平衡，提供机体足够的能量。当急性胆囊炎症状缓解以后，可以考虑逐渐恢复饮食。早期应当给予流质饮食，比如米粥、面汤等；逐渐过渡到半流质饮食，比如面疙瘩汤、面条等；最后恢复普通饮食，以清淡、易消化饮食为主，比如奶制品、鱼肉、新鲜水果蔬菜，而主食可以选用馒头等。对于红薯、芋头、核桃、坚果等食品应当尽量避免食用。"

金鑫│枣庄市中医医院

2023/02/23收听(64620)

"糖尿病人可以吃红薯，但是要适量。因为红薯中含有较多量的淀粉多糖，如果多吃容易造成热能超标而影响血糖控制。但是红薯含有优良品质的膳食纤维和微量元素。所以，没有糖尿病的人能够预防糖尿病的发生。患了糖尿病的人如果控制饮食的总热量，是可以吃红薯的。但只能适量吃，因为红薯中含糖较多而且比较黏，不利于消化。糖尿病人每天吃红薯不宜超过600克，夜晚不要吃，中午可以吃，而且要搭配饮食，吃完红薯要及时补充水分，注意监测血糖情况。"

张宁│河北省人民医院

2023/02/15收听(83460)

宝宝是可以吃红薯的，给宝宝吃时，一定要在四个月以后，而且一次不要吃太多，吃太多容易引起孩子腹胀或者消化不良。在几十年前，中国没有现在发展这么好时，主要以红薯为主食，很多宝宝很小还不到一岁就可以吃红薯了。所以，宝宝吃红薯是没有问题的。但是家长一定要注意量，一次不要给孩子吃得太多，有助于维护肠胃的健康。量以适宜为主，因为红薯本身不容易消化，还容易产生胀气，最好少吃，而且不要太凉或者太热吃，可以把红薯煲成粥或者把红薯捣成红薯泥，让宝宝吃。

张素霞│郸城县第二人民医院

2023/07/06收听(39348)

吃红薯容易便秘，这不是一个问题。吃红薯和便秘之间没有必然的关系，包括在现实中，很多人便秘的时候，是故意要吃红薯的，也可能是一些临床的经验，或者患者的一些民间偏方，说吃红薯可以治疗便秘，就像吃红薯和吃香蕉、菠菜、韭菜一样，可以治疗便秘。这种情况在临床上没有经过科学的验证和一些科学的实验，所以不能作为一种推广方式。就像有些人吃红薯，可能易导致便秘，有些人吃红薯，可以治疗便秘，因为食物的问题，对某一个人是管用，对另一个人就不管用。因为它毕竟不是一种药物，应根据个人的情况，对于不同的人，它起的作用是不一样的，甚至可能是相反的。以上内容仅供参考，具体用药、治疗请以医生面诊指导为准。

黄林峰│淄博市中西医结合医院

2023/12/16收听(71634)