牛腩洗净切块用厨房纸把水擦干净

热锅热油下牛肉炒

炒至表面有点焦以后放葱姜蒜干辣椒

加白萝卜炒一会后加蚝油、料酒、老抽、盐翻炒

加开水，盖盖子焖40分钟以上，焖至水干粘稠，我用的高压锅，上气后计时15分钟，也可以加红酒，就变成了红酒烩牛腩了～

因为我们家人喜欢吃汤泡饭所以汤没有收干，可以再炖一会