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白菜馅饼的做法大全
白菜馅饼
共8图
白菜馅饼
7.2分
22人做过
食尚小米
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:一,般，配方:白菜、面粉、花椒、料酒，步骤:1.先和面，面和水的比例为2：1，要 2.用筷子搅拌，直至成为小面疙瘩，然 3.葱、姜切末，白菜切末 4.
1,小,时,-,2,小,时
一,般
咸、鲜
2,-,3,人,份
烙
配方
14种材料
白菜
半棵
猪肉馅
400克
面粉
400克
食盐
适量
葱
1棵
姜
1块
花椒
1捏
料酒
1茶匙
生抽
1茶匙
老抽
少许
香油
4滴
水
适量
鸡蛋
1个
食用油
少许
做法20个步骤
步骤1.点击图片进入烹饪模式
先和面，面和水的比例为2：1，要用温水和面，将温水一点点倒入面里
步骤2.
用筷子搅拌，直至成为小面疙瘩，然后将面揉成球，盖上潮湿干净的毛巾，醒发40分钟左右
步骤3.
葱、姜切末，白菜切末
步骤4.
步骤5.
花椒加入热水，放入微波炉 高火转1分钟泡5分钟
步骤6.
肉馅放入葱、姜、食盐、少许生抽、老抽、鸡蛋，料酒、香油搅拌均匀
步骤7.
把刚加热好的花椒水一点点搅打进肉馅儿里
步骤8.
步骤9.
将白菜倒入肉馅儿中，不用攥水，这样包出的馅饼馅儿特别嫩
步骤10.
准备好馅儿，将面再次揉匀，这次你会发现面已经很滋润了
步骤11.
步骤12.
将面团揉成长条，揪成包子大小的面剂子，擀成大薄片
步骤13.
把刚刚拌好的馅儿放入擀好的面皮里
步骤14.
步骤15.
用右手拇指固定左手转面皮，直至包成大包子
步骤16.
步骤17.
锅做热，放入少许食油，将刚才包好的包子压扁，成馅饼，烙成两面金黄即可
步骤18.
步骤19.
步骤20.
猪肉最好选用肥瘦相间的。
窍门
猪肉最好选用肥瘦相间的。
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