白芸豆能降糖。

白芸豆含有丰富的膳食纤维和α-淀粉酶抑制剂，可以延缓消化和吸收，减缓血糖的上升。多项研究表明，白芸豆可显著降低空腹血糖、餐后血糖和糖化血红蛋白水平。此外，白芸豆还含有丰富的蛋白质、钾、镁等营养成分，有助于提高胰岛素敏感度，促进血糖代谢。

需要注意的是，白芸豆虽然有降糖作用，但不能代替药物治疗。如果您已被诊断为糖尿病，请务必听从医生建议，合理控制饮食、运动和药物治疗。同时，过量食用白芸豆可能会引起胃肠不适，应适量食用。