纯钛锅使用近一年的真实感受。一年前老公买的纯钛锅，好像是八九百。具体价格记不清了。在此之前我一直用铁锅。作为一个烧饭爱好者，来聊聊用这么久钛锅优缺点哈，仅代表个人观点。

先说优点： 1，轻巧。是真的很轻，颠勺完全没问题，煮满水的锅单手也可以拿的动。轻到什么程度呢，就是空锅放在灶台上有时候走路不小心碰到锅柄会把锅打翻，一点分量也没有的感觉。 2.不上锈。这也是为啥我用它的原因，比较喜欢煮饺子吃，但是铁锅每次需要擦干水分，煮饺子下面条还得换锅，钛锅救完全不会，可以放心大胆的煮饺子下面条。也不用每次洗过之后擦干水分，也不用抹油，就很方便 3.热的快，煮饺子很快水就开了，炒菜也很快锅就热了。非常有效率。 4.材质稳定性好。听说钛比铁更稳定，不容易和油盐酱醋碱那些发生化学反应，不过我也不知道是不是。

下面说说缺点。 1.热的太快，就是太快了所以非常容易糊锅，一转身切个大蒜头的功夫锅就糊了的那种。当然时间久了就知道一是火不能太大，中火相当于铁锅的大火了。二是多盯盯👀特别是焖煮的菜

2.太轻了，就是那种一碰就翻了，真的锅翻了好几次，没用过的人无法体会，铁锅的敦实厚重，钛锅就感觉锅铲子用点力气锅都不平稳要翻 3.变色，黑。像我图上这样，每次刷锅不可能都用金刚擦，本来是白白的银色的，用着用着肯定黑，但是又不像铁锅，铁锅可以黑成油膜那种又黑又亮，钛锅这种就是单纯的糊锅黑。炒菜的时候受热不均匀或者锅里水分啥的，反正总之就是怎么用都会黑。不过也可以金刚擦洗洗。我这是已经尽力洗过的了，有很多擦痕。也无法恢复刚买的那种银亮色，那种视频里白白净净的推销钛锅肯定不是一直使用的。我i敢说你烧五顿锅绝对就变色了，先是变黄。就像不锈钢锅一样。即便是天天擦啊洗啊也不会完全恢复的。

另外粘不粘我觉得和技术有很大关系，热锅冷油都还好。我煎鸡蛋是没问题，但是煎鱼还是会换成不粘锅。

总之就是做饭新手不太推荐，容易糊锅打击信心。做饭老手的话又懒得养护铁锅的可以试试，我还是更倾向用一口养好的中华大铁锅。就是铁锅养护嫌麻烦，有时候锅里有水忘记擦干很快绣掉了。