白萝卜素馅饼的做法 |
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白萝卜有除痰润肺,解毒生津的功效,秋冬季节正是吃萝卜的时候,做法很多,光萝卜丝饼就有很多种做法,今天做的这款皮薄馅鲜,是早餐不错的选择。 食材 面粉 200克 白萝卜 半根 干虾仁 半小碗 葱 1根 耗油 一勺 生姜 少量 老抽 一勺 花椒粉 1小勺 糖 一勺 食用盐 适量 玉米油 适量 方法/步骤 1 常温的水和面,要和的软一点,揉好的面团盖好醒半小时。 请点击输入图片描述 2 干虾仁用清水浸泡半小时 请点击输入图片描述 3 用擦丝板把白萝卜擦成萝卜丝,撒点盐腌制20分钟。 请点击输入图片描述 4 将葱叶,姜,泡改芦好的干虾仁切碎。 请点击输入图片描述 5 腌好的萝卜丝用清水投两遍攥干。 请点击输入图片描述 炒勺放油将虾仁碎,姜,一点点葱炒香。 请点击输入图片描述 炒好的虾仁和剩余的葱叶一起放入萝卜丝中,加耗油、花椒粉、生抽、盐、糖槐敏搅拌均匀。 请点击输入图片描述 将醒好的面团做成小剂子,然后再擀成长方形,放入平底的盘子中,加入玉米油浸泡15分钟。 请点击输入图片描述 擀成长条的形状,边擀边抻 请点击输入图片描述 在一端放上馅料 请点击输入图片描述 先向前平卷 请点击输入图片描述 斜卷 请点击输入图片描述 向另一个方向斜卷 请点击输入图片描述 然后再直卷,卷完后立起来按成圆形 请点击输入图片描述 平底锅放少量的油将饼烙熟,皮薄馅鲜的萝卜丝饼就好啦。 请点击输入图片描述 END 注铅歼枝意事项 葱最好都用葱叶,多多的好吃,姜用一点点就行; 面皮放馅卷的时候要边卷边抻; 开始做时馅不要放的太多,以防漏馅,做熟练了以后可以面皮擀的薄一些,馅料放的多一些; 烙的时候锅里放一点点油就可以了,饼皮制作过程中表面已经有油了; 可以晚上把面和好放冰箱里,第二天早晨做早餐就省事啦。 |
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