“白冰糖”和“黄冰糖”的区别是什么?差别很大,别再买错了 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 导语:“白冰糖”和“黄冰糖”的区别是什么?差别很大,别再买错了 天热的时候,家人总喜欢吃点糖水,一来能美容养颜,二来能补充体能!煲糖水最重要的就是不能少了冰糖,用它做好的糖水晶莹剔透,味道也格外的甜! 不知大家去买冰糖的时候,有没有发现,为什么冰糖里面有“白线”!这“白线”是干什么用的?这放在冰糖里会健康吗?“白冰糖”和“黄冰糖”的区别是什么?差别很大,千万别再买错了!今天咱们就聊一下吃冰糖必看的7个真相! 1:冰糖是用白砂糖提炼而成的块状晶体!一般是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经过溶解,洁净,等一系列的工艺之后,制成的大颗粒块状结晶糖。一般分为两种,一种是呈透明色,一种是呈半透明色。 2:市面上常见的冰糖有两种颜色,一种是白冰糖,一种是黄冰糖,白冰糖刚才咱们讲过了,再来说一下黄冰糖!黄冰糖其实就是未经过严格脱色的处理,比较原始的一种冰糖,保留了甘蔗中原有的成分比较多,相对于白冰糖,黄冰糖的营养更丰富。 3:再来说一下小块的单晶冰糖和大块的多晶冰糖,二者在口味上相比较而言,小块的单晶冰糖的甜度要比大块的多晶冰糖甜得多。 4:单晶冰糖和多晶黄冰糖,二者的营养也有所不同!单晶冰糖的钙含量是1.61毫克,而黄冰糖的含量则高达8.18毫克;镁元素的含量,单晶冰糖是0.229毫克,黄冰糖是2.07毫克;磷元素的含量差不多;再就是钾元素也相差很多,单晶冰糖的钾元素是每100克含有0.304毫克,而黄冰糖则是1.69毫克! 5:好好的冰糖为啥要放一根白线呢?其实这与冰糖的制作方法有关,冰糖制作时采用的是一种叫做“吊线法”的做法,由于当时的冰糖还未成型时,将一根长线放在冰糖的液体里,相当于给了冰糖一个支撑点,等结晶完成后再把凝结多余的冰糖敲掉,于是白线就永远留在里面了!这些白线在使用前都是经过了杀菌处理的,所以大家无需担心健康问题! 6:不管是单晶冰糖还是多晶冰糖,都极易受潮!购买时要仔细观看,尤其是散装的多晶冰糖,买的时候闻一闻有没有异味,再就是摸一下看看有没有化水的迹象。受潮的冰糖十分容易滋生细菌,购买时需谨慎! 7:最后一点,冰糖的存放位置,以及存放期限!最简单的一种做法是,将其装入无油无水且干燥的玻璃容器中,之后放在阴凉通风处就可以了!如果您还是不放心,可以将其装入密封的保鲜袋中,放进冰箱冷藏室,这样也可以长时间保存! 如果冰糖开始出现出水,大家也不要着急,将其取出放在太阳底下暴晒,晒干后就可以再次冷藏了!如果出水时间比较长,也可以用清水快速洗掉表面的糖水,之后再放在篦子上放在太阳底下暴晒,这样也可以!晒好之后密封冷藏就可以了。 好了,今天的内容就分享到这儿,如对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨,成长的路上感谢有您的陪伴,感恩阅读,感谢有您…… 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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