白茨菇的功效与作用

白茨菇是一种常见的食用菌，它的外形和草菇相似，但较小，口感也更加脆嫩。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被认为具有多种营养健康的功效与作用。

一、抗癌作用

白茨菇含有一定的多糖类物质，其中包括β-D-葡聚糖、α-D-葡聚糖和β-D-葡聚糖等，这些物质可以增强免疫系统功能，抑制肝癌细胞、胃癌细胞和肺癌细胞的生长。此外，它还含有丰富的Selenium，这是一种天然的抗氧化剂，可以增强细胞的抵御力和抗癌能力。

二、降低血脂作用

白茨菇中富含的可溶性膳食纤维，可以与胆固醇、甘油三酯结合，降低血液中的胆固醇含量，有助于预防血管硬化和心血管疾病。另外，它还含有一种叫做萘醌的物质，能够促进脂肪的代谢分解，从而帮助降低血脂。

三、预防老年痴呆作用

研究表明，白茨菇中含有一种叫做酪氨酸的物质，这是一种对人体健康非常重要的氨基酸，能够预防老年痴呆、改善记忆力和认知能力。

四、增强人体免疫系统

白茨菇中的多种营养物质，包括维生素B、C和E、膳食纤维以及多酚等，都可以提高人体的免疫力，增强身体抵抗力，有效预防感染和疾病。

综上所述，白茨菇具有多种营养健康的功效与作用，吃白茨菇对人体健康有很多好处。我们可以在平常生活中多加食用一些白茨菇来增强我们的身体免疫力，预防各种疾病。