1、鱼两面各划几下方便入味，盐，黑胡椒调味，涂抹均匀抹匀（肚子里也要涂）

2、茴香，洋葱，几片柠檬放进鱼肚子里

3、小西红柿切半，橄榄油，盐，黑胡椒调味，拌匀；土豆切块煮熟

4、全部放进烤盘，如图6，鱼表面抹一点橄榄油

6、烤箱预热200度，放进去烤20-25分钟（时间视鱼大小做调整）

趁烤着鱼，我们调个料汁：半个左右柠檬挤汁，蒜末，黑胡椒，盐，橄榄油，搅拌均匀

鱼出烤箱后，淋上料汁，香喷喷的烤鱼完成！开始今天的晚餐！怕酸的酌情减少柠檬汁的量，不怕酸的可以加几片柠檬一起烤！

食材：青椒，鸡蛋，蒜末

做法：1、准备好所有食材切好备用，碗中打入鸡蛋。

2、起锅入油，将鸡蛋炒至定型盛出备用，锅中入油，倒入青椒炒猪虎皮状，放入蒜末炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油。

3、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀加2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油炒出香味，加适量松茸调味料即可完美出锅～

汤底：干辣椒一大把、花椒一大把、麻辣火锅底料200克、豆瓣酱3汤勺、大蒜10瓣、姜1大块、八角5个、桂皮1块、山奈6个、草果3个、小茴香1把、冰糖1块、白胡椒粉2克、盐适量、味精少许、菜油适量、猪油适量、小葱5根、蒜末、熟白芝麻适量

菜：土豆、豆腐1块、血旺1块、火腿肠2根、老肉片300克、粉条一袋

1、准备好所需要的佐料，大蒜和姜用刀拍散。

2、炒锅内加入油烧至起烟关火等10秒左右倒入干辣椒花椒爆香，然后迅速捞出，速度要快，不然辣椒花椒会变黑炸糊，影响味道和成品颜色。

3、再开火，转中小火下入大蒜和姜爆香，再加入香料爆香。

4、随后加入豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料炒香，多炒制一会儿激发出所有作料的香味。再加入冰糖和白胡椒粉炒匀。

5、然后大盆里加入半锅的开水，倒入炒好的底料，加入足够的盐，小火慢慢熬制。

6、熬底料的时候我们可以准备菜，一般饭馆里毛血旺的配菜都有肉片、猪肝、午餐肉或火腿肠、白菜、毛肚等，自己家吃所以没必要按部就班，我是家人喜欢吃什么菜就用哪些菜。

7、再准备最后需要的作料，把之前爆香的干辣椒花椒剁碎，大蒜切末，小葱切葱花。

8、菜准备好就可以开始煮了，先煮难熟一点的菜比如土豆，豆腐可以提前放进去煮比较好入味，土豆差不多快熟的时候就可以加入其它菜了，所有菜都煮好后加入味精关火，表面撒上熟白芝麻，中间撒上干辣椒花椒末和蒜末，炒锅再次倒入菜油加热至起烟，均匀淋在作料上面，此刻立马香气四溢；最后再在表面撒上葱花。

准备食材：鱿鱼1条，洋葱半个，豆瓣酱1勺，葱姜蒜适量，鸡精半勺，蚝油1勺，生抽1勺，芝麻1勺，五香粉，辣椒粉，孜然粉适量，油适量

1、鱿鱼洗干净切好备用，锅里加入姜片，料酒，水开倒入鱿鱼焯水30秒捞出

2、锅里加入油，油热爆香葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，下鱿鱼，洋葱翻炒均匀

3、加入青红辣椒+少许鸡精+一勺生抽+一勺蚝油+一勺白芝麻+适量孜然粉,五香粉，辣椒粉翻炒均匀即可!

Q弹爽口，又香又辣，好吃到停不下来返回搜狐，查看更多