炒酱方法： 1黄豆酱料 切点肉末（有一把就够用），蒜末（两三瓣切起来），六必居黄酱2-3勺，酱油少许，蚝油少许。 锅里放点油热了放点花椒，小火把蒜末炒香，放肉末，到酱油，蚝油，和黄酱，炒炒炒，可以少放点水不然酱太稠（图上那样抹不太开哈哈），熬小会别胡锅，感觉熟了就可以了。 2甜面酱料 切点葱末，番茄酱2勺，甜面酱3勺，蚝油半勺，糖盐少许。 起锅放油炒香葱末（可不放），放甜面酱，番茄酱，蚝油糖盐，小火搅拌一小会就可以了。