1.发酵粉用温水泡上搅匀。

2.一点一点往面里到，用筷子搅拌成棉絮状。

3.揉成面团，放置温暖处发酵一个小时。

4.鸡蛋在碗里打散。

5.锅里倒点油，把鸡蛋倒进去，用筷子搅散，全程要小火，鸡蛋凝固就好了。

6.放点虾皮，老抽，鸡精，香油，再倒点油搅匀晾凉备用。

7.韭菜洗净切碎，放进锅里搅匀。

8.这是拌好的馅。

9.面发酵至两倍大，用手扒一下边缘有明显丝窝说明发酵好了。

10.揉一会面团排气，然后搓成长条状，切成大小一致的面团。

11.擀成中间厚边缘薄的面皮。

12.把馅放在面皮上。

13.像包包子一样包好。

14.因为我手法不太好，包好后会有一团面，烙成馅饼面会很厚，我把那团面揪下来了。

15.收口朝下，用手按扁。

16.电饼铛里放点油，把馅饼放进去，馅饼表面再刷一层油，盖上电饼铛上盖烙两三分钟翻一次，再过一分钟就好了。

17.成品图。