食谱大全及做法炒菜篇

　　食谱大全及做法炒菜。以下就是小编整理的内容，一起来看看吧！

　　用到的食材有: 豆腐 木耳 胡萝卜

　　千叶豆腐独有的q弹口感配上鱼香汁，这道时尚下饭的鱼香千叶豆腐丝简直就是素食主义者的首选。下面就是鱼香千叶豆腐丝的'做法配方，快点来试试吧。

　　鱼香千叶豆腐丝食材

　　主料

　　千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g

　　调料

　　蒜、红干椒、糖、白醋、老醋、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、老抽、干淀粉

　　鱼香千叶豆腐丝做法步骤

　　1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。木耳、尖椒、胡萝卜切丝，蒜剁碎。

　　2、鱼香汁：糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、蒜泥，调匀。

　　3、起锅热油，干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻，再入胡萝卜丝，木耳丝煸炒匀。

　　4、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。淋入水淀粉至稠，出锅，装盘。

　　小贴士

　　1.千叶豆腐不要太细，会影响口感；在炒的时候有点粘锅，要适当点水。

　　2.鱼香汁我也是第一次做，网上搜了一个方子，味道还不错！可以根据自己的口味调整比例！

　　番茄去蒂后切成大块备用

　　汤锅中倒入清水煮沸，放入白菜花焯烫2~3分钟，捞出沥乾水分

　　锅中热油，放入番茄块炒成糊状，放白菜花翻炒几下，倒入番茄沙司快速炒匀

　　倒入清水，调入生抽。白砂糖和盐，改中火煮约2分钟，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可起锅

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