烤箱可以加热吐司、面包等食品，也能直接将食材放入料理出美味的餐点，是许多人家中不可或缺的厨房电器。以种类来说目前市面上的烤箱除了一般可以加热、烘烤的基本款外，为了提升调理与运用多元性，更有于内部增加风扇让食材均匀受热的炫风烤箱，或是同时兼具炸物功能的空气炸烤箱等，让挑选时不但能以大小、价位为基准，也可以融入机能丰富性作为选择参考。

不过，虽然有了大致的挑选方向，相信多数人仍对不同品牌款式间的差异有着许多疑问，无论是常见的松下、美的或是小米的烤箱，都需要花费时间爬文、做功课才能找出适合自己的款式。因此，本文将汇整说明入手前可以参考的相关选购攻略，并介绍8款人气商品，有入手计划的读者不妨可以继续阅读。

挑选烤箱时，基本上可先从容量、附加功能着手挑选。然而，为了提供更精准的烘烤效果，温控方式与火力来源都是不可忽略的要因。以下将分点为各位详细说明。

依照家中不同人口数及料理需求适合的烤箱也不尽相同，因此挑选第一步便是检视自己的使用习惯，并从容量开始筛选适合的款式。

①10L以下：简易加热且不占空间

对于家中厨房没有太多空间，或是不适合购买大型家电的租房族而言，大型烤箱通常较不符合实际使用状况。但偶尔也会想加热吐司、面包或是制作简易的烤箱料理，这时10L以下的小烤箱便是值得考虑的首选。

由于这类烤箱体积较小，可以置于小冰箱或置物柜之上，不需特别清出空间摆放，再加上已经能满足最基本的烘烤需求，非常适合上述族群选择。不过，这类烤箱搭载的功能大多较为简易，且上下火无法分开控制，所以在烘烤的细节上较难掌握。

②10～30L：功能齐全可满足多数人

10～30L的烤箱就容量而言，已经可放入相当多元的食材，并满足大部分家庭的料理需求。若是挑选20L以上的商品，甚至可以放入烤鸡、8寸披萨等供多人食用的大型派对料理。此外，目前市面上结合气炸、果干等其他功能的烤箱，尺寸也大多落在10～30L之间，家中空间足够或是人数较多的读者，不妨可考虑购买此大小。

③30L以上：可呈现烘焙食谱中要求的细节

一般来说喜爱烘焙的使用者建议可购买30L以上烤箱，因面团会有膨胀需求，而烤箱的容量越大，食材在烤箱内可延展的空间也越多。同时，可避免烤箱内部空间不够导致食材离加热管太近，影响成品表面的色泽与口感。

除了考虑烤箱的容量外也能从自己的需求下手。有鉴于目前市面上不同功能的选择众多，常让人看得眼花撩乱，购买前建议可多加思考平时的料理需求，以便找出适合购入的款式。

①一般电烤箱：价格平实，适用基本加热需求

一般电烤箱可提供基本的烘烤、加热功能，因功能简单一般售价通常会比较平实，以10～20L为例，入门的款式仅需不到500元左右即可入手。再加上这类型商品并无其他复杂的操作模式，对于平时只需将食材加热，或是制作简易烤箱料理的使用者而言已相当够用，非常适合初次选购且无特别料理需求的族群纳入考量。

②旋风烤箱：均匀受热，丰富料理的口感层次

旋风烤箱和一般电烤箱的差别仅在于多了风扇的设置，乍看似乎不是特殊的结构或功能，却可让烤箱内部热风循环更佳，进而使食物受热更均匀；不只在熟度的掌握上教人放心，还可节省烹调时间。特别适用于想快速去除表面水分烤出酥脆口感的料理，例如：酥饼、泡芙壳等。

③空气炸功能：一机多用，轻松做出酥炸口感

无需用油却能拥有如同油炸般金黄、酥脆的口感与外观，使得空气炸锅成为近期热卖的厨房家电之一。但单一功能的款式因受限于外型尺寸，可烹煮的食材大多仅限于特定大小；因此部分品牌商推出结合了空气炸锅功能的烤箱，可一举解决空气炸锅的容量局限，甚至连食材翻面步骤也更为简便。

此外，由于拥有传统烤箱的大开口外型，不会像气炸锅一样容易造层内锅、或是上方加热管残留顽固油垢，需要特别拆卸才能清洗，保养上更加简单。对于喜爱炸物但又想吃得更健康的使用者而言，是非常方便的选择。

④蒸气功能：打造外酥内软面包的首选机能

这类产品主打通过加水盘或是水箱，将蒸气功能结合至烤箱内部，于一边烘烤的同时可维持食材本身湿润度，达到外酥内软、不干柴的烘烤效果，因此特别适合制作强调口感与追求鲜嫩多汁的料理，如欧式面包、鸡胸肉、牛排等。且大部分蒸气烤箱也会结合发酵、低温慢煮等功能，所以喜爱制作面包的读者不妨可考虑此款式。

温控方式为一般人在选购时比较容易忽略的部分，但其实对于追求料理细致度的人而言，烤箱温度的设定好比魔鬼藏在细节中，略有偏差便会对料理成果造成影响。以下将介绍两种不同的温控方式。

①机械式温控：款式多样，调控精准度不一

机械式控温烤箱多为旋钮式且没有电子面板，调节单位通常为每10～15度为区间，且依据感热设计又可分为一般机械控温以及液胀式控温两种。机械款指的是通过两种不同金属压合进行温控，但由于此元件并非设置于烤箱内部，容易造成温度感应上的误差。不过，对于没有特殊料理需求的族群而言已十分够用，因而较常使用于小烤箱或是价位较低的电烤箱。

液涨式温控开关则是利用设置在烤箱内部的温度感应管，于受热后压力改变进行控温，因此能提供精准温控与使用寿命长的优点，所以也常见于专业烤箱。

②电子式温控：可精准掌握烘烤温度

这类烤箱会在内部的电路板安装温控芯片，通过内植程序控制温度以达到精准、稳定的调控效果。而为了避免机体过热，多数款式也会结合微电脑控制功能，不仅限于温控也可自动开启散热系统等，维持机体运作并提供更高的安全保障。不过，其功能虽然强大但售价也会比机械式高上许多，故一般只推荐有讲求温度精确需求的使用者购买。

除了留意不同机种的温控方式以外，烤箱是否具备上下火调节功能也是影响食材烘烤效果与口感的关键。一般来说中型以上的烤箱大部分会设计成可分开调度的火力，但10L以内的小烤箱则较难找到此类型。

不过，在料理食谱中常会看到建议上下须以不同温度进行烘烤的作法，且因食材表面和底部的烹调需求确实有所不同，所以最好选择带有此功能的款式，可增加烘烤时的便利性与成功机率。

看完以上的选购攻略之后，相信各位已经能掌握烤箱的常见规格了。而在进入正式推荐之前，也想同时分享一些大家使用时常有的问题。

由于现在的烤箱产品类型众多，基本上从烘焙到一般蒸、烤、煮都无一不包，但因为各种机型适合处理的料理类型不完全相同，购买前可先参考产品介绍中的建议烹调类型。

铝箔纸除了不能放入微波炉外，搭配烤箱使用是没问题的，许多人会用它来包裹食物或垫在烤盘上防污。

基本上烤箱都可放入专为放电器设计的柜子，而每款商品的说明也会提及摆放的须知，购买前只要确实阅读即可。

对烤箱有一定的认识后，接下来将推荐8款人气烤箱，希望各位都能从中找出方便好用的理想款式！

第一款：松下家用电烤箱（ NU-JA102W）

一机可抵多样厨房家电

随着科技日渐发达，烤箱的功能也越来越多元，让煮妇煮夫们可以更加轻松的料理每一餐。此款商品虽为主打蒸气的机种，但其实也同时兼具蒸、烤、煎、炸、烘等功能，等于说只要购入一台，即可处理过往电烤箱、电锅以及空气炸锅才能处理的菜肴，非常推荐给准备为新居添购家电的族群，借其有效节省厨房的空间。

另外，本品也有丰富的清洁模式、安全锁等功能，只是机能的全面性也反映在价格上，若是超出预算的话，便可以多参考看看其他产品。

参数：

第二款：美的家用多功能电烤箱（PT1520W）

不占空间的简易小烤箱

国产品牌美的不只有空调风扇等家电知名，电烤箱也是非常物美价廉的一个选择。此款产品属于相对小容量的设计，轻巧的机身不占空间，很适合在外租房子的单身小资族购入。其机身上下有双管加热让食物均匀受热，不需另外翻面；而且产品底部设有抽屉式接盘，方便烹调完后清理底层掉落的食物碎屑。

只不过此类型烤箱的功能相对较单纯，若是同时还想制作蒸、炸类型的菜色就不大合适。建议选购时考量一下使用目的后再选择，以免购买后才发现不符预期。

参数：

第三款：松下电烤箱（NB-H3201）

烘培入门款电烤箱

若是正在挑选大容量的电烤箱，不妨参考看看松下的此款商品；它的烤炉内可容纳32L的空间，要烹煮大量食材都不成问题。特别是本商品还能维持30～50度定温促进面团发酵，在制作糕点或面包时相当方便，十分推荐给平时喜欢烘焙的族群参考。

另外，在烤全鸡时还可使用自动旋转功能，让整体受热更为平均，避免局部过焦或不熟等问题；再加上立体的热风对流，得以逼出肉类食品的部分油脂，让美食尝起来更加清爽、无负担。

参数：

第四款：COSORI空气炸烤箱（CS100）

多样配件调理出美味佳肴

国外家电品牌COSORI，以兼具复古简约设计和实用性为设计理念，旗下产品大多都是针对单身族群和小家庭所制作。此款空气炸烤箱为中等大小，适合一般规模的家庭使用。其中光是附赠的调理配件就有4种，包含空气炸薯条类小炸物的烤蓝以及烤架、烤盘等等，都能增进烘烤和空气炸菜肴时的方便性。

此外，也可以利用WIFI智能遥控美食制作，还可以参考赠送的食谱实践多种料理模式，像是比较独特的干果功能呀，可以将水果完美制作成果干；不仅可以有效保存当季盛产的水果，也是小朋友最健康的零食选择。

参数：

第五款：适盒A4BOX网红蒸汽烤箱

造型和功能都精美的小巧款

讲到适盒这个品牌可能很多人没听说过，其实他是近年兴起的一个原创小家电品牌，而这款轻巧的蒸气烤箱也是热卖商品之一。它能以蒸气模式能烤出外酥内软的吐司；再加上充裕的深度及导热机制，完美集结了旋风烤箱及蒸气烤箱的两大特色，小小一台即能获得大大满足，让每天的早餐时光更有幸福感。

简约轻巧且具设计感的造型，则可增进厨房空间的氛围；3种温控模式结合5中经典模式，无论是蛋挞、吐司、披萨还是烧烤牛排等等，都能一键搞定，各种情况即使是厨房小白也能叉腰应付。

参数：

第六款：千石阿拉丁多功能电烤箱（GS13CA）

瞬热功能缩短烹调时间

这款千石阿拉丁烤箱，在日本各大商场有着相当高的人气。外观设计为复古典雅的风格，摆在厨房仿佛装饰品般。和其他相关产品不同的是，此款标榜只需要0.2秒即能产生热能，调理前不需要另外预热；使用的远红外石墨灯管让热量可快速传导至食物中心，藉由短时间的高温烘烤，不只能让面包内部不干硬，烘烤的肉类也将更加鲜嫩多汁。

这款不只烘烤功能完备，蒸、煮、空气炸也难不倒它，非常适合家中厨房不大的租房族使用。而且品牌同时提供了小尺寸和9L两种尺寸，大家可配合自身需求挑选适合的款式。

参数：

第七款：鑫厨万佳双温控电烤箱（DR-60M）

超大容量烤箱，食材大小不受限

鑫厨万佳是中国的本土品牌，旗下烤箱都多用于商用烤箱。此款旋风烤箱为60L的超大容量产品，在烹调烤鸡、蛋糕、酥皮浓汤等体积较大的佳肴时非常方便。另外，上下加热管可以独立控温调节，能够同时处理不同类型的料理；而热风对流的烘烤模式则可有效让食材平均受热，适合喜爱烘焙的族群。

不过对于不需要料理大量食材的小家庭来说，可能不需要买到这么大尺寸的商品，且建议确认好家中摆放空间后再下手。

参数：

第八款：小米家用智能蒸汽小烤箱（MKX02M）

现代风的精致小烤箱

隔日的面包再经烤箱烘烤，有时会出现干硬而难以下咽的情况，而来自国产之光小米的此款，能够有效解决这种困扰。烤前只需要在上方注水口添加适量的水，高温的蒸气就能将面包本身的水分及油脂完整锁在其中，达成外层酥脆、内部松软绵密的口感，仿佛刚出炉般的成果。

此外，现代风精致可爱的外观，再加上价格合理好入手也是卖点之一。但因为12L的小容量仅适合烹调少量料理，但对于家中人数较多的家庭来说，也可同时购入其他大烤箱调理更多种类的菜肴。

参数：

由于烤箱属于较精密的厨房家电且容易藏污纳垢，一般挑选时除了考虑功能、大小等层面，不妨也可以思考不同款式的清洁便利性。目前市面上也有部分烤箱带有自动清洁功能，平时只要做好最基本的烤盘、底盘清洁擦拭便能完成保养，替使用者省下不少时间。希望本次看完本次选购攻略与人气商品的介绍后，能为各位带来实质的帮助，于短时间内找出最适合自己的商品。

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