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正文摘要:

呷哺集团旗下拥有呷哺呷哺、湊湊两大知名火锅品牌，成为集团的核心竞争力。3月28日晚，呷哺集团发布2022年度业绩公告，数据显示，呷哺集团在2022年实现收入47.25亿元，同比下降23.1%；归属于母公司的净亏损为3.53亿元，亏损同比扩大20.4%。其中，2022年，呷哺呷哺业务收入22.86亿元，同比下降35.1%；湊湊业务收入22.06亿元，同比下降6.3%。集团还关闭81家呷哺呷哺餐厅、3间湊湊餐厅。呷哺集团曾在公司2022年中期报告展望公司前景时指出，将继续扩张湊湊餐厅，“事实证明，湊湊确为本集团成功及有利可图的模式。”呷浦呷浦关闭80多家门店究竟是怎么一回事，跟随小编一起看看吧。

近日，记者注意到，呷哺集团近日发布2022年度业绩公告。呷哺集团在2022年实现收入47.25亿元，同比下降23.1%；集团旗下两大品牌呷哺呷哺、湊湊业绩均下滑，关闭多家店铺。不久前，湊湊火锅门店还因菜品缺斤少两，被上海市市场监督管理局通报。

呷哺呷哺、湊湊业绩均下滑

呷哺集团旗下拥有呷哺呷哺、湊湊两大知名火锅品牌，成为集团的核心竞争力。

3月28日晚，呷哺集团发布2022年度业绩公告，数据显示，呷哺集团在2022年实现收入47.25亿元，同比下降23.1%；归属于母公司的净亏损为3.53亿元，亏损同比扩大20.4%。

其中，2022年，呷哺呷哺业务收入22.86亿元，同比下降35.1%；湊湊业务收入22.06亿元，同比下降6.3%。

2022年，呷哺集团旗下营业餐厅总数为1026间。其中，集团新开设41间呷哺呷哺餐厅、44间湊湊餐厅及1间趁烧餐厅。集团还关闭81家呷哺呷哺餐厅、3间湊湊餐厅。呷哺集团解释，这些餐厅关闭的原因是大多数产生亏损，多数不符合呷哺呷哺推广的“高性价比”模式的地区经营，且其模式不能够恰当反映品牌形象。

记者注意到，财报显示，2023年，呷哺集团将继续施行扩张策略，同时将集中开发华东、华南等南方市场，其中呷哺品牌在2023年开业餐厅不低于100间，主要规划在上海、广深等南方地区一线城市开业餐厅数量不低于整体开业数量的50%。湊湊也将进一步加密在华东和华南地区的布局。

此外，呷哺集团认为调料产品业务具有庞大的潜在市场。集团推出火锅汤底、蘸料、厨用酱料等调料产品，并将继续推出冷冻产品及方便产品。

湊湊门店菜品缺斤少两被通报

记者了解到，不久前，湊湊火锅门店因菜品缺斤少两，被上海市市场监督管理局通报。

据上海市市场监督管理局，3月14日，市市场监管局执法总队会同市计测院，对位于打浦桥日月光的“湊湊火锅·茶憩”等店铺开展了飞行检查。

执法人员在“湊湊火锅·茶憩”抽取了“湊湊肥牛”“湊湊和牛”“排酸羔羊肉”“排酸肋排肉”“青笋”等五样菜品进行现场称重。检查发现，“湊湊肥牛”在菜单标注“150克”，实际称重140.43克，偏差-9.57克；“湊湊和牛”在菜单标注“200克”，实际称重177.90克，偏差-22.10克，商品实际重量值与结算重量值之差超过规定负偏差（按照规定，肉类称重范围小于2.5千克的，其负偏差允许值最高为5克），涉嫌违反《零售商品称重计量监督管理办法》。其余菜品：“排酸羔羊肉”称重偏差-2.88克、“排酸肋排肉”称重偏差+0.26克、“青笋”称重偏差+1.51克，符合相关规定。同时，检查中发现，该门店使用的用于贸易结算的电子计价秤未经强制检定，涉嫌违反《计量法实施细则》。针对上述违法行为，执法人员将对其立案查处。

呷哺集团曾在公司2022年中期报告展望公司前景时指出，将继续扩张湊湊餐厅，“事实证明，湊湊确为本集团成功及有利可图的模式。”

栏目主编：秦红 文字编辑：杨蓉 题图来源：IC photo 图片编辑：邵竞

来源：作者：齐鲁晚报

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V观财报｜呷哺呷哺2022年亏损同比扩大 将集中开发华东、华南等市场

中新经纬3月29日电 28日晚，呷哺呷哺集团披露2022年全年业绩，公司亏损同比扩大。

公告显示，呷哺呷哺集团2022年收入47.25亿元，同比减少23.14%；公司拥有人应占亏损3.53亿元，上年同期为亏损2.93亿元，亏损扩大超两成。对于业绩下降，集团表示因疫情影响，呷哺呷哺业务收入同比减少35.1%，凑凑业务收入减少6.3%

在门店方面，2022年呷哺呷哺集团新开设41间呷哺呷哺餐厅、44间凑凑餐厅及一间趁烧餐厅。同时，关闭了81间呷哺呷哺餐厅及3间凑凑餐厅。截至2022年末，集团共拥有801间呷哺呷哺餐厅和224间凑凑餐厅。呷哺呷哺表示，多数餐厅关闭因产生亏损等情形。

对于2023年的运营策略，呷哺介绍，将继续实行有关扩张策略，并将侧重于租金溢价及新址评估上利用大数据，以提升新开餐厅经营效益。同时，集团还计划持续提升旗下餐厅坪效，以缩短投资回报期。2023年将集中开发华东、华南等市场，继续执行“东扩南进”策略，并兼顾深耕华北、西北、东北地区。

二级市场上，呷哺呷哺呈震荡下跌趋势，截至发稿，年内股价跌近三成。(中新经纬APP)

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