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　　去年开始，这种咬一口就咔吱脆的金黄鸭脚，开始慢慢占领南宁人的味蕾。

　　酥脆的鸭脚，咬第一口是脆，接着几口是香， 大概没有一个南宁人，能抗拒得了这份金黄香脆的诱惑！

　　一只只个头够大的鸭脚在滋滋冒烟的油锅里炸上一小会儿，再快速撒上秘制的酱料，鸭爪在锅里翻腾的瞬间， 咸辣的香味裹满了鸭脚皮还窜进了骨肉之间，那叫一个诱人！

　　起初只有一两家店卖金黄炸鸭脚，而现在建政路、农院路、平西夜市等南宁各大美食街上， 陆陆续续出现了不少鸭脚摊车的身影。

　　有的标价3元/个，有的4元/个 ，有些摊车围满了路人，也有些摊车旁的老板拼命吆喝着：“来尝尝我们家鸭脚！”

　　出现的金黄炸鸭脚多了，吃货们心中也有了“考核”鸭脚的标准： 够不够脆？够不够香？够不够辣？够不够耐人回味......

　　从青秀区吃到西乡塘区的小吃货，今天就来告诉大家：哪一家炸鸭脚才是人气王？

　　01

　　「竹人寸」

　　ZHURENCUN

　　#东盟商务区的人气王#

　　价格：鸭脚40元/盒（10个）

　　地址：青秀区朱槿路6号

　　越南园区东盟国际第一号商业街11栋1-16号

　　配送方式：闪送

　　性价比：★★★

　　酥脆感：★★★★

　　回购率：★★★

　　第一次吃金黄的炸鸭脚，吃的就是竹人寸家的，最记得啃着第一个鸭脚的时候， 伴随着“咔吱咔吱”的声响，特制蘸料的香味缓缓窜进味蕾， 刚想感叹：“鸭脚是不是脆得有点硬？”

　　下一秒就 被那咸香味给征服了，鸭脚啃得连骨头都要多嗦几下。

　　经常吃竹人寸的吃货，应该都知道这是一家私房菜小馆，原来店在纬武路，现在搬到了东盟商务区。店里经常“研究”出一些勾魂的菜品和小吃， 金黄炸鸭脚就是惊艳众多吃货的小吃之一。

　　秘制的酱料是灵魂！ 鸭脚的每一寸肌理都均匀的裹上了酱料，扑鼻而来的香味让人都不愿意多闻几下， 只想着快点上手啃！鸭！脚！

　　鸭脚酥脆感绝对没话说，每一口都是啃着能听到声音的脆。 灵魂的酱料形容不出来辣度，咸香味把辣椒的香包裹得很好，每一口都是回味无穷的上头，越嚼越香， 不是想嗦手指而是想舔盒子。

　　更惊喜的是，同样的酱料老板还给鱼腩、掌中宝、肥牛、鸡尖都裹上了！ 不吹，那秘制酱料裹什么什么香！ 也有很多人说肥牛掌中宝才是他们家的招牌，总觉得吃过之后再吃别的烧烤都不香了。

　　02

　　「田螺姑娘炸鸭爪」

　　TIANLUOGUNIANG

　　#建政路的排队王#

　　价格：30元/盒（10个），也可单卖

　　地址：青秀区建政路中段

　　性价比：★★★★

　　酥脆感：★★★

　　回购率：★★★★

　　建政路的新晋人气店，什么时候去排队的人都不少，甚至人多到一不小心就把隔壁的店给挡了起来。

　　忙碌的老板娘一边飞速装鸭脚，一边挥着手“安排”队伍的方向。

　　田螺姑娘这里的鸭脚有辣和不辣两种口味，可以单个买， 有些人会先买一两个尝尝味道，有的人一开口就是20个打包。

　　不辣口味吃的就是油炸后的香脆，放了辣椒的味道就更加绝了！ 第一次去正好碰到排队到我的时候，橱窗里的辣鸭脚都卖完了，心中是有些小窃喜： “可以吃到刚刚出炉的了！”

　　田螺姑娘家的鸭脚还很经得起打包的考验！装进盒子里放置1、2个小时之后再吃，依旧是香香脆脆的，配上快乐肥宅水 简直就是一个人能连吃10个的快乐。

　　能吃辣的人一定要交代田螺姑娘，多给一些辣椒 ！把炸鸭脚蘸着辣椒和蒜蓉吃，完全是不一样的好吃境界。

　　干辣椒香味窜进鸭脚的缝隙里，颗粒感十足的蒜蓉味不是很重，但是香味十足！咬到的干辣椒拉劲刚刚好，保证你试了一个这样的吃法， 恨不得每个鸭脚都要裹上厚厚一层灵魂干辣椒和蒜蓉！

　　03

　　「靓记」

　　LIANGJI

　　#西乡塘区的人气王#

　　价格：鸭脚30元/盒（10个）

　　地址：西乡塘区 沈阳路3—18号铺面

　　购买方式：到店购买、店家配送

　　性价比：★★★

　　酥脆感：★★★

　　回购率：★★★

　　提到西乡塘区的炸鸭脚，必定要说的就是靓记，店铺在正恒国际后的沈阳路上，这条街算不上美食街，但吃的一家接着一家。

　　靓记鸭脚可以算得上是整条街排队人最多的店面了 ，经常排队的人都把隔壁几家店门口给“占”了！全都是在等刚出炉的鸭脚。

　　有不少人说，去买靓记鸭脚全靠运气，因为摆在柜台的量不算多，一旦卖完就要等下一锅，等候的人又多的时候，那真的要站着等上一段时间了。

　　他们家的炸鸭脚炸得不算太干，酥脆感趁热的时候吃还是很可以， 啃着不会觉得太硬，甚至还能感受到鸭脚的些许软糯。

　　鸭脚有辣味和不辣两种口味，看不到蒜末却能吃到的蒜香， 蒜香味不算很浓郁，但很勾魂， 吃的时候总会有些许期待，在想下一个鸭脚会不会蒜香味更浓郁。

　　打包带走之后隔了一段时间鸭脚就没这么脆了， 但孜然香和辣椒香很让人回味。

　　如果说竹人寸的鸭脚胜在了香脆感和品类多，那么田螺姑娘的鸭脚赢在了地理位置，靓记鸭脚生意稳在了全南宁配送。

　　在南宁，炸鸭脚已经从「新晋炸嘢」变成了「网红炸鸭爪」，南宁人的下午茶或是夜宵，总会忍不住啃几个鸭脚过嘴瘾。

　　各大私厨、路边小摊的老板们，也都在用尽自己的浑身解数，“研究”出食客们心中，味道更胜一筹的黄金炸鸭脚！

　　如果你们想知道如何

　　在家就能啃金黄炸鸭脚

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