【棉花糖的做法】自制棉花糖怎么做 教你在家怎么做棉花糖

教你在家怎么做棉花糖

“一款简单又健康零添加的棉花糖给自己的宝宝做再适合不过了！一个蛋白可以做好多个棉花糖哦！超市一百克的棉花糖要5、6块钱，我们一个鸡蛋做出来还不止一百克！”

食材明细

蛋白40克、砂糖（蛋白用）20克、吉利丁10克、水40克、砂糖120克、玉米淀粉300克、色素0.01克。

口味：甜味

耗时：半小时

难度：简单

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自制棉花糖的做法步骤

1、玉米淀粉小火炒熟。

2、倒在平底烤盘上铺平。

3、用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用。

4、吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用。

5、40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖。

6、继续加入糖继续打，把糖把糖加完！分三次加入。

7、打至干性发泡拿起来有直立三角。

8、120克糖加40克水加热至118度加入淋干的吉利丁。

9、搅拌均匀。

10、把搅拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打匀使之降温至手温高一点即可。

11、倒入裱花袋。

12、留一点加入自己喜欢的颜色打匀装入裱花袋。

13、把原色蛋白挤入凹洞的玉米淀粉里，大小自己决定哦！

14、如何把有颜色的蛋白挤在挤好的原味蛋白上挤出造型，然后等蛋白团完全干，用刷子把棉花糖边边的玉米淀粉刷掉即可享受了！

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