今天我就来分享生蚝的三种吃法，让你爱上生蚝，爱上海鲜，爱上海洋的馈赠。

一、蚵仔煎

蚵仔煎蚵仔煎发源于泉州，起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。是闽南、台湾等地的经典小吃。

步骤：

1、将生蚝剔净碎壳，掏出来清洗干净沥干水分。

2、碗里倒入少许花生油、葱末和生蚝、干淀粉、盐、酱油拌匀成浆。

3、开小火，平底锅放入花生油烧八成热时将生蚝浆下锅，摊平，煎一会儿，放入葱，摊平后翻锅煎一面，上面磕二个鸡蛋再摊平再煎另一面。

4、煎熟后淋上香油即成。

二、牡蛎粥

牡蛎粥是以牡蛎、糯米、瘦猪肉为主料制作而成的，它不仅味道极其鲜美，滋补保健的作用也被古今中外所称道。

步骤：

1、牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中氽烫后再捞起，以冷水冲凉备用。

2、大米洗净加入少许油。芹菜、香菜洗净切末，香葱洗净切末

3、猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水氽烫一下即捞起备用

4、将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时放上香葱花、香菜末即可。

三、蒜蓉生蚝

蒜蓉生蚝是我最最最喜欢的一种吃法，比较简单好做，好白都能一次性成功！它主要原料有生蚝，主要辅料有蒜蓉、小米辣(吃不了辣的可以不放)

步骤：

1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蒜末备用。小米椒切成段备用。

2、热锅下油，油热下蒜末和切好的小米椒，爆香然后倒入蚝油，生抽，盐巴，喜欢淡一些口味的，不用放盐巴。再爆炒一会儿，让蒜蓉酱成金黄色的时候，就差不多了。

3、生蚝开壳后清洗干净，将蒜蓉酱平铺在生蚝上。起锅烧水，等水开后将蒜蓉生蚝放上去蒸八分钟即可。出锅前可以撒上葱花，味道更好哦。

做蒜蓉生蚝，最最重要的就是蒜蓉酱的制作。蒜蓉酱是生蚝的最佳拍档，也是做龙虾的不二选择~返回搜狐，查看更多