怎么炒瓜子,六款炒瓜子做法,口味各不相同 |
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瓜子好吃吧,大多数人都爱嗑瓜子,俗话说吃瓜群众,吃瓜群众,干什么无聊的事或者闲下来要是有包盘瓜子,想必大多都会抓起来就吃,看电影嗑瓜子,看电视嗑瓜子,聊天嗑瓜子,年货必备,馋嘴必备,没多大功夫就能嗑一大堆。 瓜子好吃但你会做吗?或许大多数人只会炒原味瓜子和五香瓜子,盐瓜子,其他味道的瓜子到底是怎么做出来的大家都不知道吧,有些人爱嗑瓜子但是心里又觉得买回来的瓜子不干净,接下来就介绍六款现在市面上流行的几款香味瓜子做法吧,学会了也可以直接买点生瓜子或者自己家种的瓜子自己来做,吃着放心又实惠。 一、五香瓜子 材料:普通瓜子5公斤、细贝壳灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食盐1公斤。 做法: 1、将瓜子倒入缸中,浸入清水,加入壳灰搅匀,水以淹没瓜子为宜,浸10小时左右。 2、将瓜子捞出后,以清水冲洗去粘液,漂洗干净,沥干待用。 3、取清水1.5公斤,放在锅中以文火烧沸,加入大茴、薄桂煎30分钟,再放入瓜子,翻动搅匀。然后再猛火烧沸。加入食盐搅匀,盖严煮一小时,再转微火,让瓜子静置锅中一夜,次日早晨将瓜子捞出,余汁可留作下次配合使用。 4、将瓜子放在竹席上晒干,不时的翻动,晒到酥脆。加工五香瓜子一般多采用价格较低的普通西瓜子。要使五香瓜子皮壳清黑,可在水中加入皂矾25克煎煮。 二、甘草瓜子 材料: 瓜子5公斤、甘草50克,食盐30克、糖精10克。 做法: 1、用甘草5%,食盐3%、糖精0.05%配水烧成汤。 2、将黑瓜子洗净,晾干,入锅以旺火烧至烫手,改用文火,同时将烧好的汤洒入,一边炒一边洒,直至瓜子肉泛黄为止。 三、奶油瓜子 材料: 瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精适量、香草香精0.2克。 做法: 1、锅烧热后,将瓜子放入锅内翻炒,等瓜子有爆声时,可取一粒咬开,待瓜仁稍带黄色,即将糖精调水倒入,炒干后出锅冷却。 2、将瓜子与油、香精拌和,颠翻即成。 四、酱油瓜子 材料: 瓜子5公斤、酱油1公斤、生石灰1公斤左右、茴香、桂皮各25克。 做法: 1、将石灰化水,滤去残渣,瓜子泡在石灰水里浸一昼夜。 2、将瓜子捞出洗净瓜子壳外层的粉质。 3、把瓜子入锅加水、酱油、香料煮熟。水快干时,不断翻炒,待略干即成。 五、玫瑰瓜子 材料: 瓜子10公斤、食盐0.5公斤、糖精10克、五香粉300克、公丁香100克、开水6公斤、玫瑰香精30毫克。 做法: 1、清水烧开,加入食盐、糖精、五香粉、公丁香粉搅匀。 2、把瓜子倒入缸中,倒进以上配液,滴人玫瑰香精,搅拌均匀,加盖放置24小时,中间要搅拌3-4次。 3、取出后焙炒至干燥酥脆,即为成品。 六,焦糖瓜子 食材主料瓜子2斤 红糖100g 盐100g 八角适量辅料红糖200g 盐200g 八角2颗 茴香适量 桂皮适量 花椒适量 生姜适量 步骤1.准备两斤生瓜子 2.八角、桂皮、花椒,少量茴香,生姜放入装卤料的小盒子或自己准备的布袋里。 3.锅中加入盐和红糖。量要根据自己煮瓜子的多少决定,要够味才行。 4.煮十五分钟后关火。然后焖制半小时。 5.盛出,晾一会,放入锅中小火翻炒到干透。 本文分类:知识大全 本文标签:无 浏览次数:117 次浏览 发布日期:2023-11-09 16:08:15 本文链接:https://www.shuomingshu.cn/changshi/268269.html 上一篇 > 什么牌子的按摩枕质量好啊 ?9款按摩靠枕帮你解决腰酸背痛 下一篇 > 大豆种植技术与管理,需做好6步,简单实用高产种植技术 |
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