有将亚洲元素和法甜结合的Pournil，有总是配着可可爱爱小饼干的Huizi，还有许多品质稳定、设计有趣的新老店铺，趁着岁末欢聚切糕的季节更新给大家🥳🥳

正巧上周就是我的生日，冬天要吃甜啦🎂！

这是我的382篇文章

我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西

今日主题 | 上海生日蛋糕指南 2023版

01.

TORI'S

📍 地址：徐家汇路268号凯德晶萃广场1楼16号

🍰 预定：TORIS SHANGHAI小程序/微信号：cccc92927

把Toris一直放在第一家，因为它是我来上海之后第一个回购了多次、推荐给身边圈外朋友的、可以给朋友们订生日蛋糕的地方。传统款稳定，定制款繁复，季节款更新得又快，还要啥自行车呢！

Toris取自Tokyo+Paris，如其名中所表，既取了法式甜点的风格，也按照亚洲人的喜好降低了甜度，同时添加了不少本土元素。我最喜欢的这只肉桂柑橘奶冻蛋糕，切开是流滑的微酸柑橘奶冻，蛋糕体湿润蓬松，散发着秋冬、圣诞季节的肉桂芳香，不喜甜腻的人也会爱上。

还有我今年不明原因吃了三个的巧克力布丁蛋糕，将巧克力奶油和布丁的顺滑感做到了一处，蓬松Q弹。

还有好多常规蛋糕品种嗷嗷待吃，随便翻一翻Toris的产品册，有不少亚洲元素+法式状型的有趣蛋糕。山川溪流，油彩画作，产品册从我刚买时候的七八页，现在足足有小20页…挑花眼了😵

另外，Toris仍是唯一一家我现在知道的、可以做出很漂亮、精细来图定制蛋糕的店家。

在网上看过很多买家秀vs卖家秀的对比图之后，每次朋友圈有人发造型奇特的定制款蛋糕，一问准是Toris出品。我之前生日预定的这只康帝蛋糕，端起来真的好好好好玩呐！！明年生日给自己订个什么呢🤔

02.

POURNIL

📍 地址：江宁路445号

🍰 预定：Pournil小程序

今年年尾我吃得最多的蛋糕好像就是Pournil。小程序订糕方便，创意设计有趣，物美价廉，最重要的是上海自从Le Notre和Maggie Y双双不做了之后，也比较难找到好吃的法式千层大糕。

虽然Pournil是改良法式传统糕糕，但起酥和泡芙都做得已经算是城中翘楚。比如这枚荔枝玫瑰Saint-Honoré，取的就是Pierre Hermé常见的Ispahan口味，搭配清爽的甘纳许和咬口酥脆的小泡芙球。300块钱不到，要啥自行车。

还有上次拿来配柠檬草HAPPY太郎浊酒的焦糖南瓜Choux Cake，用带着板栗香气的贝贝南瓜作为主旋律，添以提气的柠檬凝乳和焦糖乳酪，细腻丝滑带着蜜香，好一枚适合冬日的季节糕糕。

好玩的糕糕不止我吃过的这几枚，我一直想吃但还没上架的椰香芋泥米布丁Mont-Blanc，我的下一个糕糕就是你了！这种传统法式底子+亚洲风味调整玩起来，可能就是更适合中国宝宝口味的酥皮蛋糕吧。

03.

小卷制菓 Tinyroll

📍 地址：无实体店，需提前3-7天预定

🍰 预定：微信号：Tinyroll

身边好多小卷的忠实粉丝，每年四季里都会陆陆续续吃到好多小卷的各式水果蛋糕，从春夏的柑橘、柚子至秋冬的柿子、南瓜、草莓或无花果。

小卷在我心中是比较标准的“日式”法式甜点，有着不算高的糖度，大量时令水果和东亚元素的运用，以及可爱少女的造型设计。

今年冬天的这个柑橘x罗勒蛋糕有些有趣，意想不到的搭配居然获得全场表扬。

不仅有糕糕，小卷最近还有tarte啦！一直很眼馋的巧克力柑橘挞到现在还没吃到，“巧克力挞皮/可可杏仁馅/柑橘酱/糖渍橙皮/红茶巧克力奶油”这个组合怎么听都很适合冬天啊🥺🥺🥺

📸图源：小卷朋友圈

04.

HUIZI

📍 地址：无实体店，需提前3-7天预定

🍰 预定：微信号：zzhhhui

HUIZI的蛋糕设计和出品与小卷对我来说些许类似。正好两人的“档期”都比较紧张，算是正好可以互补。甜度适中的清新奶油，根据时令的口味调配，也是日式糕糕的高完成度出品。其实这类蛋糕看似容易，蛋糕体的湿润程度和蓬松感，奶油的打发和口味交叉的协调都是难点，不是随便做做就可以好吃了。

整只蛋糕口味最近有黑芝麻抹茶红豆、咖啡栗子、巧克力树莓开心果、洋梨玄米茶这几款。但是我还是坚持买了挞来吃，弥补我小卷没尝到挞的遗憾。

绵密湿润的微甜栗子🌰泥，清甜的奶油和酸甜蓝莓搭配香脆塔皮，这支蒙布朗栗子挞调味惊艳。从huizi的朋友圈偷了几张图，各种可可爱爱的小饼干搭着蛋糕和挞挞，少女心满分💯！

📸图源：huizi朋友圈

05.

La Boulangerie 面包房

📍 地址：天平路街道建国西路480号

🍰 预定：小程序/微信号（bakery33391886）

⏫ 我爱的La Boulangerie面包们

Capella嘉佩乐酒店的面包房算是上海正宗法式面包的标杆，无论是法棍🥖可颂🥐各类起酥，还是水果挞、拿破仑、草莓蛋糕，都是你不知道买什么但是有很想吃甜的的时候的不二选择。我在上海买面包基本就认准嘉佩乐的La Boulangerie、浦东La Parisienne和Pain Chaud🤔。

同理，它的生日蛋糕也是一样。缺点是比较传统且款少，优点是用料好、技法佳、绝对绝对不出错！这枚教科书一样的香草千层，香气芬芳酥皮美丽，香草中夹着隐隐焦糖香，全屋人都大呼好吃～～

属于秋冬的最传统法式酥皮甜点Apple Tarte Tintin，将千层派、烤焦糖苹果和奶油结合。应该只有La Boulangerie在做的大号Lemon Tarte清新酸甜，还有冬季一定要抓紧时间多吃的Strawberry Charlotte和Red Fruit Tarte，凑齐了多汁的莓子香气。喜甜可以试试焦糖榛子巧克力蛋糕，这只我也吃过迷你一人份，是让人意犹未尽的烘烤甜蜜。

真的都很好吃`，虽然....这些基本就是La Boulangerie的全部冬季生日蛋糕单品了🤔

上周刚好吃到了La Boulangerie的草莓夏洛特，酸甜多汁。btw，国王饼的季节也快到了，到时候也可以来定！找找国王饼里面的可爱小人儿吧～🤴🏻🤴🏻🤴🏻

除此之外，下面三家作为日常选择也很不错：

比如之前常写的Mercado 505的巴斯克乳酪蛋糕，是浓郁厚重的芝士香气炸弹。最后当然还有老朋友COVA，无论如何，上海最好吃的燕麦蛋糕还是非你莫属🥳

带着这些可爱的蛋糕，提前祝大家节日快乐啦！

还有家里小朋友的生日蛋糕，我推荐除七（微信：oneseventhpet2），Haru和Aki也吃了三四年了，可以根据自家宝宝的形象制作蛋糕，还是宠物可以吃的内馅儿和奶油，上海的朋友们不要错过！

说明：

所有消费均为个人行为，作者与商家无利益关系。

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