甜酒是我国的传统美食之一，同时也被叫做米酒、糯米酒以及酒酿，由于其口感比较的独特，味道比较的香甜，而且酒精含量比较的低，深受我们人们的喜爱。

甜酒主要的原料是糯米，传统工艺所使用的糙糯米，酿制工艺相对比较的简单，非常容易被普通大众所酿制。而且在一些菜肴的制作上面，甜酒也被作为比较重要的调味料。而甜酒的营养其实也是很多的。对于人的身体而言好处好像还真的不少，今天就来和大家详细的说一下。

首秀按需要肯定的是，至少来说吃，这对我们的身体没有任何的坏处。

我们国家所说的甜酒指的是用糯米蒸熟之后，加酒曲发酵而成的。当然也可以叫甜米酒或者是醪糟。我发现好像全国各地都有吃这种甜酒的。因为我国吃甜酒酿已经有两千多年的历史了，这是属于汉族的传统美食。

1、甜酒，由于主要的成分是水，乙醇，粗蛋白质以及碳水化合物等。其中的蛋白质含量为酒中之最，并且还有钙、镁、钾以及磷等相关的常量元素和铁、铜、锌以及硒等相关的微量元素。非常适合中老年人以及孕产妇进行饮用的，具有相对比较高的滋补功效。

2、甜酒之中含有比较丰富的B族维生素，由于发酵的周期比较长，食用之后可以为我们的人体提供比较丰富的维生素，或许可以起到维护自身的神经系统、消化系统以及循环系统的正常功能的这一作用。

并且或许可以起到促进自身的代谢、增强自身免疫力的这一作用。一些坐月子的产妇以及大病初愈的人如果食用甜酒之后或许还可以帮助补充自身的气血。

3、最主要的还是甜酒非常的好吃，解馋的作用也相对比较的好。甜酒冲蛋，甜酒汤圆其实都是比较好吃的，此外在烹饪的时候，甜酒可以去腥、去膻以及增味的功能。

尤其是在炖煮各种肉类的时候，因为可以与肉类的脂肪起到酯化的反应，从而生成芳香的物质，可以让菜肴增味，使炖出的肉更加的细嫩，可以让人的食欲大增！

并且，酒酿之中含有非常丰富的氨基酸、维生素以及葡萄糖，当然也含有少量的酒精。酒酿是用糯米制作而成的，糯米的本身作为中药的一种，而其味甘性温，入脾肾肺经，有温胃健脾，益气止泻，生津止汗，养颜等相关的作用。

发酵之后的功效更是上了一层楼，所以酒酿不仅仅有糯米的药用功效，还多了活血通络的这一作用。而且在食用之后我们的人体更加容易吸收，增进自身的食欲、非常容易消化。比较适合身体虚弱，孕产妇以及中老年人来食用。

毕竟在很多的地方都习惯拿酒酿来给产妇坐月子或者是大病初愈的人进行食用。身体比较的虚弱，手脚冰凉的人可以经常的吃酒酿来缓解冬天的手脚冰凉。

酒酿好，大补，但是不可以吃的太多，避免上火。还有就是酒酿可以直接的食用，或者是加鸡蛋、汤圆等一同煮开进行食用。当然，也可以加各种的鲜水果粒、人参、核桃、红糖、枸杞、红枣以及桂圆等一起煮来吃，看你是否喜欢不？

发布于：天津