酵母可以做米酒吗 |
您所在的位置:网站首页 › 甜酒主要成分 › 酵母可以做米酒吗 |
酵母不可以做米酒 甜酒是使用专门的甜酒曲制作出来的,利用甜酒曲产生的淀粉酶来糖化米里的淀粉以此发酵成米酒,而酵母是用来发酵面粉,制作包子糕点等食物的,起不到发酵甜酒的作用,所以酵母不能酿甜酒。 酵母粉是一种微生物,那只有在一定的条件下才能保存,如果这个酵母粉过了保质期,那它自身的微生物活性就大大降低失去生物活力,这时再用它制作面包或者是馒头就不会充分地发酵,导致失败,所以在使用酵母粉的时候,一定要观察它的生产日期以免造成食物浪费。 酵母可以做米酒吗
酵母是不能做米酒的,因为酵母的作用主要是发酵,可以将面粉发酵成发面,以后蒸馍馍,炸油条,炸油饼或者是姜包谷面儿发酵以后做成粗粮馍馍,但是不能做米酒做米酒用的是酒曲礼宾部,有不仅有发酵的成分,还有一些酒曲的成分在里边,所以发酵粉是不能做酒曲的做米酒是专用的米酒发酵酒曲 酵母可以做米酒吗
应该不能。 甜酒是使用专门的甜酒曲制作出来的,利用甜酒曲产生的淀粉酶来糖化米里的淀粉以此发酵成米酒,而酵母是用来发酵面粉,制作包子糕点等食物的,起不到发酵甜酒的作用,所以酵母不能酿甜酒。 酵母粉是一种微生物,那只有在一定的条件下才能保存,如果这个酵母粉过了保质期,那它自身的微生物活性就大大降低失去生物活力,这时再用它制作面包或者是馒头就不会充分地发酵,导致失败,所以在使用酵母粉的时候,一定要观察它的生产日期以免造成食物浪费。 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |